最毒的四種傷肝髒蔬菜-tft每日頭條

最毒的四種傷肝髒蔬菜

健康更新时间:2025-05-09 07:36:43

最毒的四種傷肝髒蔬菜（顔色藏營養密碼）1

經常去市場補貨買菜，看到蔬果們有各種鮮豔的顔色，這是植物中特有的植化素所呈現的顔色。你知道食物顔色隐藏的營養秘密嗎？幫肝髒解毒要吃什麼顔色？以下分析6種顔色密碼，多吃幫身體抗氧化。

植化素功能不一樣

大家經常聽到要“多吃蔬菜”，但不要隻想到綠色的蔬菜。蔬果鮮豔的顔色是由植化素而來，而不同顔色的蔬果含有不同的植化素，對身體的幫助也不一樣。不過，不管哪一種植化素，都具有良好的抗氧化能力，可以降低身體發炎、消除體内自由基。以下來分析蔬果顔色的秘密。

最毒的四種傷肝髒蔬菜（顔色藏營養密碼）2

1.黃橙色、紫色蔬果：葉黃素、玉米黃素、花青素

黃橙色蔬果含有葉黃素和玉米黃素，紫色蔬果則含有花青素，兩者對于視力改善、眼睛疲勞、夜間視力有幫助，若工作需要大量使用電腦的人，就很需要補充。黃橙色的蔬果有：黃甜椒、南瓜、橘子、玉米、胡蘿蔔。紫色的蔬果有：茄子、藍莓、葡萄、紫甜椒、紫花椰菜、紫色高麗菜、紫薯等。

2.紅色蔬果：茄紅素

紅色蔬果中的“茄紅素”除了有很好的抗氧化能力之外，對于男性的攝護腺也有保護作用，建議用油烹調，可以讓脂溶性的茄紅素更好吸收。紅色的蔬果有：番茄、甜椒、辣椒、櫻桃、草莓等。

3.白色蔬果：硫化物

白色的洋蔥、大蒜、白花椰菜富含“硫化物”，可以增加肝髒解毒代謝功能，時常熬夜晚睡、應酬喝酒、壓力大者，可以補充這個顔色的食物，吃肉的時候可以配顆生大蒜。白色的蔬果有：洋蔥、馬鈴薯、蘑菇、大蒜、白花椰、白木耳等。

4.綠色蔬菜：B1、B2、膳食纖維

有豐富的膳食纖維，可以增加飽足感、延緩血糖上升、促進腸胃蠕動；豐富的鉀離子可以增加身體代謝、消除水腫。綠色的蔬果有：各種綠葉菜如青江菜、菠菜、空心菜、花椰菜、小黃瓜以及奇異果。

5.黑色蔬菜：水溶性纖維、多醣體

含有“水溶性纖維”和“多醣體”，可改善血脂、增加糞便成形，對于維護腸道菌相、減少腸漏症有幫助。黑色的蔬果有：香菇、黑木耳等。

現代飲食習慣除了外食、油炸食物多之外，壓力、煙酒、環境荷爾蒙都會讓身體發炎。此外，肥胖、血糖、血壓、血脂都是一種慢性發炎，所以平常的飲食要攝取各種顔色的蔬菜，每天至少3個拳頭大，以及适量水果，才能保持身體健康。

最毒的四種傷肝髒蔬菜（顔色藏營養密碼）3

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