大家好，我是小芳，保存雞蛋不要再放冰箱了，教你這樣保存雞蛋，不占地方，而且放一年都不會壞，一起看看吧。

雞蛋是我們平常經常吃的食物，早餐，大家都是煎個雞蛋，煮個雞蛋或者是蒸個雞蛋糕，再配上一杯牛奶，簡單又營養，所以雞蛋的消耗很大，一買就是很多。有經驗的家庭主婦都會趁漲價前多囤一些雞蛋，那麼雞蛋買多了，如何保存呢？雞蛋買回來，有些朋友可能會放入冰箱裡，其實這樣的做是不對的。

雞蛋千萬不要直接放在冰箱中保存，因為冰箱裡面的環境是比較濕潤的，而且蛋殼上還會有許多細密的氣孔。若是和蔥姜蒜等揮發物一同存放于冰箱中，強烈的氣味便會滲入到雞蛋内部，加速其變質的速度。而且雞蛋表面有很多的大腸杆菌等細菌，容易使冰箱内的其他食材受到污染，所以保存雞蛋最好是單獨存放。雞蛋的外殼很髒，買回來後，有的朋友喜歡清洗後再存放，以免污染其他食品，但其實清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜。

雞蛋外面有一層白霜，也是一層保護膜，可以起到封閉蛋殼上氣孔的作用，既能防止細菌進入雞蛋内，又能防止蛋内水分蒸發，保持蛋液的新鮮。用水将雞蛋沖洗過後呢，白霜就會脫落，細菌容易侵入，水分也容易蒸發，使細菌和微生物暢通進入蛋内，加速雞蛋變質。所以雞蛋買回來以後最好不要水洗。買回雞蛋後，沒有雞蛋托的情況下，一般都是放入冰箱内，其實正确的存放雞蛋的方法是要大頭朝上，小頭在下，這樣可以使蛋黃上浮後貼在氣室下面，這樣既可以防止微生物侵入蛋黃，也有利于保證蛋品質量。

雞蛋是不可以橫放保存或者是小頭朝下保存的，雞蛋存放久了，尤其是外界溫度高時，蛋白粘液會在蛋白酶的作用下會慢慢的脫去一部分的水分，失去固定蛋黃的作用。這時如果把雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼變成粘殼蛋，所以雞蛋不宜橫放保存，那麼雞蛋該怎麼做才能夠長期的保存不變質呢？方法一：

鹽水保存法。準備一個大一點的碗，把雞蛋放進來，跟着加入多一些的食鹽，然後加入适量的清水，将其攪拌均勻，使食鹽融化。實驗水的量要沒過雞蛋，食鹽水保存雞蛋的原理是食用鹽有很好的殺菌作用，将雞蛋放入到食鹽水中，雞蛋表面就會呈現無菌的狀态，沒有細菌的侵入，那麼雞蛋的保質期就會延長。雞蛋全部放入鹽水中浸泡十分鐘，不用搓洗雞蛋，輕輕的泡夠十分鐘就可以了。之後我們就可以将其放回雞蛋托裡邊，放在陰涼處保存了。但是也需要注意一下，食鹽不要加的太多，而且這樣的雞蛋不宜保存時間過久，時間太久的話，雞蛋就變成鹹雞蛋了。方法二：

大米保存法，準備一個大一點的盆，在這個盆中加入大米，大米的量要比雞蛋高一點，因為需要将雞蛋埋在大米當中，大米放到盆中後，将雞蛋的小頭向下插入大米中。為什麼大米能夠保存雞蛋呢？因為大米可以吸收水分，大米中形成一個非常幹燥的環境，這樣有利于雞蛋的保存。而且大米上的粉末也會進入到雞蛋的縫隙當中，這樣可以阻止細菌的侵入。使我們的雞蛋不會被破壞，而且被保護的很好。雞蛋全部插入大米中之後，再在上面倒入适量的大米，把雞蛋完全的覆蓋住，用這個方法保存的雞蛋，即使放小半年也不會壞哦。而且大米淘洗淘洗依然可以正常食用，既不占地方，雞蛋又可以保護的很好方法。三：

食用油保存法，我們在一個小碗中倒入少許的食用油，把雞蛋放入食用油裡，然後轉動雞蛋，讓雞蛋外殼均勻的裹上一層食用油。食用油有很好的保護作用，能夠在雞蛋的外殼形成一層保護膜，不受細菌的侵擾，又能夠保證雞蛋殼能夠自主呼吸，保持雞蛋的新鮮。我們把将要保存的雞蛋全部裹上一層食用油。然後放入雞蛋托裡面，放的時候也是大頭朝上，小頭朝下的放入雞蛋托裡面，為什麼大家都愛使用雞蛋托來放置雞蛋？因為雞蛋托不是完全封閉的，有很好的空氣流通空間。雞蛋裹上食用油，放在雞蛋托裡面保存，就可以保證雞蛋可以保存一個很長的時間不變質，不腐壞，依然新鮮。這樣放在家裡陰涼通風的地方就可以了。以上就是雞蛋的正确保存方法，您學會了嗎？如果我的視頻對您有幫助的話，記得點贊、關注留言轉發哦，這樣可以幫助到更多的朋友，點開我的頭像可以看到更多的精彩視頻，感謝您的支持。

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