刀起刀落,切菜是學廚師最基本的日常工作,想切碎或者切片成有型,所謂十年功夫,鐵杆成針,沒有一手好的刀功怎麼可以,通往廚神之路,當你偶遇美食避免不了和各種各樣的食材相愛相殺,不如給平淡無奇的食材凹上幾個造型。下面就介紹一下做菜時候最基本刀工如何做到所謂完美快準狠。
下面是幾個切不同形狀的刀法
1、切成條狀
2、切成丁碎狀,這個最簡單了
3、切絲,看起來做到這樣不錯吧
4、切菱形狀,有時候做菜型也需要掌握這種方法噢
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!