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家常菜切菜手法教學

美食 更新时间:2024-06-26 09:28:41

刀起刀落,切菜是學廚師最基本的日常工作,想切碎或者切片成有型,所謂十年功夫,鐵杆成針,沒有一手好的刀功怎麼可以,通往廚神之路,當你偶遇美食避免不了和各種各樣的食材相愛相殺,不如給平淡無奇的食材凹上幾個造型。下面就介紹一下做菜時候最基本刀工如何做到所謂完美快準狠。

下面是幾個切不同形狀的刀法

1、切成條狀

家常菜切菜手法教學(做菜時候最基本功刀工)1

2、切成丁碎狀,這個最簡單了

家常菜切菜手法教學(做菜時候最基本功刀工)2

3、切絲,看起來做到這樣不錯吧

家常菜切菜手法教學(做菜時候最基本功刀工)3

4、切菱形狀,有時候做菜型也需要掌握這種方法噢

家常菜切菜手法教學(做菜時候最基本功刀工)4

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