在每年的夏天，人們因為氣溫的不斷升高，都會或多或少地出現腸胃失調，食欲下降，随之而來的就是抵抗力下降，這就需要我們在日常生活中合理的搭配膳食，多吃水果和蔬菜來補充我們人體所需的維生素和礦物質來增強我們的抵抗力。随着夏天的一天天臨近，我們應該怎麼來補充呢？
有人可能會說那有啥，夏天市場上多得是水果蔬菜，而且價格又便宜吃啥不一樣呀，不想吃飯，吃個西瓜一頓飯就解決了，或者吃幾個西紅柿，吃幾個黃瓜不都可以嘛。可以是可以呀，但是如果長期這樣吃的話會營養不良的。那麼我們到底應該怎麼吃，才能夠更好地補充我們人體所需的維生素和礦物質呢？下面我和大家分享2個家常菜的做法，做法簡單，美容養顔又減肥，好吃又營養。
【西紅柿炒雞蛋】
西紅柿含有豐富的維生素和礦物質，而且維生素c的含量比較高，經常吃西紅柿不僅能提高人體免疫力還可以美容養顔，西紅柿炒雞蛋在補充維生素的基礎上也補充了蛋白質。
首先，我們先在碗中打兩個雞蛋，打散，再把西紅柿洗幹淨，切成小丁（因為我喜歡吃西紅柿炒得爛爛的那種），然後，起鍋燒油，等油熱我們先把雞蛋倒入鍋中，雞蛋稍微成型，把雞蛋搗碎，倒入西紅柿，等到炒出西紅柿的湯汁，加适量的食鹽調味。如果感覺西紅柿酸的話還可以加上适量的白糖。這樣營養又美味的西紅柿炒雞蛋就可以出鍋了。
【涼拌生菜雞蛋】
生菜含有豐富的維生素和蛋白質，經常吃生菜不僅可以減肥還可以美容養顔，涼拌生菜雞蛋也是減肥人士的首選。
首先，我們在鍋中加入适量的清水放入幾個清洗幹淨的雞蛋大火燒開，轉小火煮8--9分鐘雞蛋就熟了，然後把雞蛋撈出過涼水。在煮雞蛋的這個時間裡，我們把生菜摘洗幹淨切段放在一個大碗中，把雞蛋去皮切成塊放在生菜上，把切好的小米辣，蒜末也放在生菜上面。接下來，我們來調一下料汁，在碗中加入1勺蚝油，3勺生抽2勺陳醋，半勺熟芝麻，适量的食鹽攪勻。然後把料汁倒入生菜中拌勻就可以了。
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