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西米露用冷水煮還是用熱水煮

美食 更新时间:2024-05-23 14:47:07

西米露用冷水煮還是用熱水煮?西米是人工米,質地比較疏松,所以煮前不要用冷水泡可以用熱水泡一會,這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟,從而使得後期煮時西米能夠保持原形,今天小編就來說說關于西米露用冷水煮還是用熱水煮?下面更多詳細答案一起來看看吧!

西米露用冷水煮還是用熱水煮(西米露煮前到底是泡還是不泡用冷水還是熱水)1

西米露用冷水煮還是用熱水煮

西米是人工米,質地比較疏松,所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會,這樣西米的外表面因為溫度足夠而半熟,從而使得後期煮時西米能夠保持原形。

西米由棕榈樹類(Metroxylon sp)的樹幹、樹身(莖)加工,通過機械處理,浸泡,沉澱,烘幹制成的的可食用西米澱粉,最為傳統的是從西谷椰樹(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的澱粉,經過手工加工制成。

西米産于馬來群島一帶,西米質淨色白者名真珠西谷,白淨滑糯,營養頗豐。一般人群均可食用。适宜體質虛弱、産後病後恢複期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。

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