夏天下飯菜【涼拌幹絲】
五香豆幹100克、香菜2棵(或折耳根) 、鮮紅椒半個(喜歡的可以多加) 、紅油20克 、姜絲5克、大蔥8克 、大蒜5克白糖、生抽、味精、香醋,花椒面,花椒油,各适量添加;
制作方法:
買回來的豆幹洗淨控幹水分從中間対破切成絲(也可直接切成絲)香菜洗淨切成小段,大蔥斜刀切成馬兒朵,一起納入盆中,加入姜、蒜、精鹽、白糖、生抽、香醋,少許花椒面花椒油抓勻,最後淋上紅油即可裝盤上桌。
特點:
色澤清爽,幹香脆爽的豆幹與香菜的清香融為一體,最适合下酒下飯。
特别說明:
切涼菜的菜闆,一定要在使用前清洗幹淨,用開水沖一下,夏天到了容易引起細菌感染,為了家人的健康,一定注意制作美食的細節。有愛有健康,吃着才更美味!
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