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素炒豌豆的五種做法

美食 更新时间:2024-06-16 07:38:12

轉眼又到了豌豆成熟的季節,又可以品嘗到青豌豆的美味了。

素炒豌豆的五種做法(豌豆成熟的季節)1

豌豆的豆粒圓潤鮮綠,很有顔值,常常被用來作配菜,好看好吃又有營養,能增加菜肴的色彩,還能促進食欲。

豌豆可以說是家常菜,在豆類中,豌豆成熟得最早,它的生長期非常短。

素炒豌豆的五種做法(豌豆成熟的季節)2

在早春的時候,把豌豆種到地裡,到了夏天,它們早早地就結出豆莢,顆粒也早早地就飽滿起來。

這時候就可以把它的青豆莢摘下來,直接煮着吃或者是炒着吃,都很美味呢。

然後青豌豆的秧苗就可以拔下來,整整地,接着再往地裡種上蘿蔔白菜等秋菜,土地一點都不會浪費。

素炒豌豆的五種做法(豌豆成熟的季節)3

很多人家的小菜園裡都會種一些豌豆,可以吃青豌豆,也可以等它們成熟了,曬幹,到冬季煮了做菜吃,都是很不錯的美味。

青豌豆在民間還象征着“圓滿”,是好運的預兆,也象征着人們對美好生活的向往。

豌豆的營養豐富,含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等營養成分,豌豆還含有粗纖維,對人體健康有很多好處。

素炒豌豆的五種做法(豌豆成熟的季節)4

摘了一把青豌豆回來,放到鍋裡,用清水把它們煮熟,然後一顆一顆地把豆粒扒出來,豆粒很大,吃起來又甜又脆,口感非常好簡直是太好吃了。

這就是萦繞在腦海中揮之不去的小時候的記憶,一種關于美味的記憶。

心裡剛想到這些,就有些饞了呢。

素炒豌豆的五種做法(豌豆成熟的季節)5

趕快去超市找青豌豆,還真讓我找到了,于是就買了一斤回來,準備做火腿腸炒青豌豆吃。

青豌豆是季節性食物,現在正是吃青豌豆的季節,豆粒鼓起來,豆莢還很綠的時候吃味道最好。

今天的青豌豆雖然已經不那麼嫩了,不過還好,豆莢還沒有變黃,豆粒炒着吃正好。

素炒豌豆的五種做法(豌豆成熟的季節)6

把青豌豆放用水裡洗淨,然後把它們放到鍋裡煮,煮五分鐘左右,青豌豆裡就煮熟了。

把豌豆莢撈出來,用涼水投涼,這樣就可以把豌豆從豆莢中扒出來。

把火腿腸用刀切成小顆粒狀備用。

把鍋加熱放油,放入蔥花蒜末爆出香味。

素炒豌豆的五種做法(豌豆成熟的季節)7

放入小火腿腸塊翻炒,再加入豌豆粒和火腿腸一起炒,同時加入生抽,老抽,十三香等調料,一起翻炒均勻。

出鍋前加入少許的鹽和味精調味,就可以裝盤出鍋了。

這樣美味可口的火腿腸炒青豌豆就做好了,吃起來香噴噴的,好吃極了。

好了,就到這兒吧,歡迎去我的主頁看更多美味。

做豆角就建議你選東北的紫花油豆角,炖出來又香又面糊,油汪汪

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