我們知道糖尿病的患者飲食應該以清淡為主，那麼到底我們應該如何理解清淡這兩個字呢，其實清淡的飲食應該分開來解釋，清的意識就是含油量非常少，而淡的意思就是味道不鹹也不甜。所以糖尿病人應該不吃甜食和含鹽量高的食品，油炸的食品肯定也不能吃。
桑葚我們也叫做是桑果，桑葚的營養價值極高，桑葚裡面含有多種維生素，常吃桑葚能提高我們的免疫力并且有防止血管硬化以及預防癌症和治療貧血的好處。
桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顔、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞幹澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾髒有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，适量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。
食用禁忌
桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。
熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵産生化學反應而導緻中毒，重者可死亡。
桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。
少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹内含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
桑葚含澱粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
桑葚吃多會導緻鼻子出血，孕婦不宜食用。
上文我們介紹了糖尿病患者的飲食應該以清淡為主，我們詳細介紹了什麼飲食才算是清淡的，我們強調了糖尿病患者應該少吃甜食和含鹽量高的食物，油炸的食物也不适合糖尿病患者，桑葚雖然能起到輔助治療糖尿病的效用，但是桑葚含有的糖量高，所以糖尿病患者要選取食用。
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