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紅羅蔔的功效與作用有哪些

美食更新时间:2024-12-25 09:18:35

　　對于紅蘿蔔大家都很熟悉，紅蘿蔔是餐桌上常見的一道菜。但是紅羅蔔的功效與作用很少人有很多的了解。紅蘿蔔富含充足的維生素和胡蘿蔔，素還有一些能夠抵抗各種癌症的稀有元素，比如硫素和酵素等一些物質。所以，紅蘿蔔在大家的飲食健康中占據着重要地位，不容忽視。接下來就看具體看看紅蘿蔔的功效和作用吧。

　　防癌、抗癌

　　美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿蔔、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。蘿蔔之所以能夠抗癌、防癌是因為蘿蔔中含有如下一些特殊的成分：

　　1、蘿蔔硫素（萊菔硫素）

　　據美國約翰霍普金醫學院研究，蘿蔔中還含有一種植物性化學物質蘿蔔硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜裡的一種生物活性化合物。蘿蔔硫素可能是所有天然抗癌物質裡，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞制造産生較高II型脢（有益脢），使細胞形成對抗外來緻癌物侵蝕的膜。

　　2、維生素A

　　蘿蔔含有大量的維生素A，它是保持細胞間質的必需物質，起着抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫學界報道，蘿蔔中的維生素A可使已經形成的癌細胞重新轉化為正常細胞。

　　3、糖化酵素

　　蘿蔔含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質的緻癌作用；

　　4、木質素

　　蘿蔔中有較多的木質素，能使體内的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。

　　5、硫萊菔子素

　　英國科學家發現蘿蔔中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體内的防禦功能。

　　大家看了關于紅羅蔔的功效與作用，大家一定都很也驚訝。小小的紅蘿蔔竟然有此功效。紅蘿蔔中含有的維生素還有一些酵素，硫素，都是各種癌症的克星，服務人體抵抗癌症有極大的幫助。此外，紅蘿蔔還能促進消化，美容養顔。為了健康美麗，大家平時要多吃紅蘿蔔喲。

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