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鲆的營養價值

美食更新时间:2025-02-09 01:44:24

　　魚類的品種和名稱實在是很多，導緻很多人都不知道原來多寶魚的學名是叫做鲆，而鲆在我們的日常飲食中是十分普遍的一種魚類菜肴，我們可以将鲆用多種做法去進行烹調，都可以感受到鲆的不同美味。如果可以将鲆處理的好，這樣人們才可以更好的感受到它的鮮香美味。

　　鲆的營養價值也很高，不少家庭主婦們會将鲆煮食之後給自己的寶寶食用，那麼鲆具體含有的營養物質是什麼，我們都知道魚類含有魚油，可以增強記憶力，那麼鲆的營養價值是否和其他魚類不同：

　　營養價值：

　　鲆魚是比目魚的一類。魚綱，鲆科動物的統稱。體側扁，不對稱，兩眼都在左側。口前位，下颌多少突出，前鰓蓋骨邊緣遊離。有眼的一側暗灰色或具斑塊，無眼的一側白色。主要分布于熱帶及溫帶海域，我國沿海均産，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。牙鲆、大菱鲆(俗稱多寶魚)屬名貴海産品。鲆魚能肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，補虛益氣，但不宜多食，有動氣作用。鲆魚味甘，性平，無毒;能補虛益氣。

　　看完上述對于鲆的營養價值分析之後，我們也可以理解為什麼鲆的價格要比一些其他普通的魚類高一些，因為它所含有我們人體所需的營養物質還是很高的，但是還是要注意份量，不可過度食用。

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