皮蛋魚片湯的家常做法-tft每日頭條

皮蛋魚片湯的家常做法

美食更新时间:2025-06-04 07:45:54

　　相信大家對于皮蛋肯定是非常熟悉的吧，皮蛋是我們常見的一種食材，皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養，經常吃皮蛋可以起到很好的養生保健功效，常吃皮蛋可以起到促進消化和治療咽喉痛等效用，所以皮蛋受到了大家的喜愛，皮蛋有很多種做法，我們可以采用皮蛋搭配上多種食材來做成各種美味菜肴。

　　1準備的食材。

　　2把魚切成片。

　　3魚片有用鹽料酒蛋清腌制。

　　4皮蛋切成塊。

　　5香菜姜切好待用。

　　6少許油爆香姜片，加水煮微沸下漿好的魚片。

　　7加入皮蛋。

　　8用鹽生抽調味，最後撒白胡椒和少許香菜。起鍋前可淋少許香油。

　　營養價值

　　皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食欲。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。

　　皮蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《随息居飲食譜》中說：“皮蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大衆都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。

　　在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的食材，那就是皮蛋了，我們知道皮蛋不但好吃而且還含有豐富的營養。皮蛋有很多種做法，上文為我們詳細介紹了皮蛋魚片湯的家常做法，相信大家都已經掌握了吧。

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