教媽媽做山藥豆腐湯-tft每日頭條

教媽媽做山藥豆腐湯

美食更新时间:2024-12-01 11:48:01

　　媽媽是廚房的一把手，她很多菜都做得很棒，不過對于山藥豆腐湯這道菜，媽媽卻一直說她不會做。我知道媽媽年紀大了，很多東西也還是要我們年輕人來教一把的，為此，我特地請教了大廚關于山藥豆腐湯的做法。因為現在的每一次嘗試都是為了身體的健康，對于上了年紀的媽媽，我願意不斷地鼓勵她，讓她相信自己還是很具有學習能力的。

　　主料

　　山藥豆腐

　　輔料

　　蒜瓣醬油

　　香油蔥

　　食鹽

　　山藥豆腐湯的做法步驟

　　1. 将山藥去皮，洗淨，切成小丁塊；

　　2. 豆腐用沸水燙一下，再切成小塊；

　　3. 蔥切細末，蒜瓣搗成蓉；

　　4. 炒鍋置火上，放入油适量，燒至五成熱時，再放入蒜蓉爆香，倒入山藥丁翻炒一遍，加水适量，待水煮沸後加入豆腐小塊，接着依次放入醬油、鹽，二次煮沸後，撒上蔥花，淋上香油即成！

　　小貼士

　　1）因山藥的特性問題，建議去皮時，帶上廚房手套操作；

　　2）山藥健脾益氣，可增強消化功能，促進食欲；而豆腐有益氣養血，補虛髒之功，并有清熱作用，所以兩者的融合，除了補益之外，更有開胃、清熱之力！

　　記得媽媽剛做山藥豆腐湯的時候也不是很好喝，做的過程還手忙腳亂的，甚至還鬧了一些小笑話，不過經過幾次的嘗試之後，現在媽媽做出來的山藥豆腐可謂是又鮮又美，吃着媽媽做的山藥豆腐湯就更别提有多享受了。怎麼樣，上了年紀的媽媽都能做出鮮又美的山藥豆腐湯，你還擔心你做不出來嗎？趕緊動起手來吧。

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