我國不少地區有蒸食槐花的習慣。槐花不但可食，還是一味良藥。槐花性涼味苦，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用。它含蘆丁、維生素A等物質，能改善毛細血管的功能，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病等，服之可預防出血。現介紹幾則槐花食療方：
大黃槐花蜜飲
生大黃4克，槐花30克，蜂蜜15克，綠茶2克。先将生大黃洗淨，晾幹或曬幹，切成片，放入沙鍋，加水适量，煎煮5分鐘，去渣，留汁，待用。鍋中加槐花、茶葉及清水适量，煮沸，倒入生大黃煎汁，離火，稍涼，趁溫熱時，調入蜂蜜即成。早晚分2次服。可清熱涼血。适用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術後便血等症。
馬齒苋槐花粥
鮮馬齒苋100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。先将鮮馬齒苋揀雜，洗淨，入沸水鍋中焯軟，撈出，切成碎末，備用。将槐花擇洗幹淨，晾幹或曬幹，研成極細末，待用。粳米淘洗幹淨，放入沙鍋，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成時，放入槐花細末、馬齒苋碎末及紅糖，再用小火煨煮至沸，即成。早晚分2次服。可清熱解毒、涼血止血。适用于大腸癌患者引起的便血且血色鮮紅者。
地榆槐花蜜飲
地榆60克，槐花30克，蜂蜜30克。先将挖取的地榆洗淨，切成片，放入沙鍋加水适量，煎煮2次，每次40分鐘，合并兩次濃煎液，回入沙鍋加入槐花，酌加清水，大火再煎煮10分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收取濾汁放入容器，待其溫熱時，調入蜂蜜，拌和均勻即成。早晚分2次服。可清熱涼血、抗癌止血。适用于宮頸癌陰道出血等症。
兩地槐花粥
生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30～60克。将生地、地骨皮、槐花洗淨煎水去渣取汁，與粳米共煮為粥。每日1次，可連服3～5日。可清熱固經。用于月經過多，質地黏稠有塊，腰腹脹痛、心煩口渴者。
槐花清蒸魚
槐花15克，蔥白7根，紫皮蒜20克，鲫魚或鯉魚500克，姜片、鹽、料酒适量。将魚洗淨，去鱗、鰓、内髒，魚體軀幹部斜切3～5刀，放入沙鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和适量清水，在文火上蒸20分鐘。然後放入洗淨的槐花，加味精、香油少許，即可食用。此方功能重在清熱利濕，對表現為紅色丘疹上覆蓋多層銀白色鱗屑、口渴、便秘、苔黃膩的尋常型銀屑病且濕熱盛者，有較好療效。
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