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幹貝冬瓜湯的做法

美食更新时间:2024-10-16 19:06:23

　　幹貝是大家很熟悉的一種食材，幹貝裡面含有很豐富的營養，幹貝裡面含有多種我們人體需要的礦物質特别是鈣和鋅的含量非常的多，常吃幹貝可以起到降低膽固醇和血壓等功效，冬瓜是常見的蔬菜，冬瓜含有豐富的維生，那麼我們是否可以将幹貝和冬瓜兩種食材結合起來呢？一起看看幹貝冬瓜湯的做法。

　　幹貝冬瓜湯是一道漢族藥膳，屬于魯菜系。幹貝肉質細嫩鮮美，營養豐富，堪稱筵席上的一顆明珠，還是高級的滋補品。由于屬平性、适合任何人食用。冬瓜具有清熱解毒，利尿化痰的功效。适用于慢性胃炎，中暑高燒，小便不利、腎炎，昏迷等病症。

　　材料

　　幹貝5個，冬瓜500克，姜10克，清湯(雞湯)，鹽少許。

　　做法

　　1.将幹貝洗淨，倒入熱水，蓋上碗蓋焖30分鐘，泡發。

　　2.冬瓜洗淨去皮籽、内瓤，切7毫米厚的塊(冬瓜籽，皮曬幹保存)。

　　3.姜切成絲。

　　4.清湯倒入鍋内加入冬瓜、鹽，煮開後改小火煮至冬瓜熟爛，将泡發的幹貝同湯汁倒入鍋内，撒上姜絲即可食用。

　　注：冬瓜屬寒，如果加入屬寒的海帶，可适應熱症者食用。寒症者可用溫性的雞湯，多加姜絲。冬瓜籽可治慢性胃炎，潤肺化痰，消痛利尿，潤澤皮膚。冬瓜皮對利尿，消水腫有明顯效用。

　　在上面的文章裡面我們介紹了什麼是幹貝以及什麼是冬瓜，我們知道這兩種食材不但好吃而且還含有豐富的營養，我們可以将這兩種食材搭配起來熬湯，上文為我們詳細介紹了幹貝冬瓜湯的做法。

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