鹹豬骨瑤柱粥-tft每日頭條

鹹豬骨瑤柱粥

美食更新时间:2025-02-11 10:07:32

　　鹹豬骨大家都知道是什麼，就是把豬骨經過腌制以後得到的。瑤柱是什麼，很多人就不知道了，瑤柱就是幹貝，沿海地區的人們習慣叫它扇貝丁，每一隻扇貝撬開以後隻有小指頂大小貝丁，經過烘幹處理就成了幹貝。以前幹貝都是貢品，隻有皇帝老兒才能享受品嘗的珍品。

　　随着人工飼養技術的成功，瑤柱各大超市都賣的，瑤柱走進千家萬戶的尋常百姓家。但是大的瑤柱還是比較難尋。瑤柱可以和其它食材搭配做出很多的食物，鹹豬骨瑤柱粥就是一道不錯的美食。

　　鹹豬骨瑤柱粥

　　主料：大米1.5量杯，瑤柱6粒。排骨500g。

　　輔料：油适量，鹽适量。

　　步驟

　　1.大米洗淨後用3勺子食鹽，适量的花生油腌制30分鐘。

　　2.将排骨進行切塊處理之後，向裡面放入适量的鹽，進行腌制。時間要長一點，起碼五個小時哦。

　　3.砂鍋裡加入四分之三的清水，大火煮沸。

　　4.水沸騰後，将米和豬骨加入其中。

　　5.将鍋蓋蓋起來，然後開大火進行烹煮至沸騰狀态，然後用勺子将出氣孔蓋起來，這樣可以起到防治粥水溢出。

　　6.沸騰後加入沖洗過的瑤柱。

　　7.最後将火頭轉成小火，然後還是将出氣孔用勺子蓋住，再繼續煲上90分鐘即可食用了。

　　小貼士

　　1、鹹豬骨，至少提前5小時用鹽腌制入味。

　　2、瑤柱不用浸泡，沖洗後直接放進粥裡煲。

　　3、用鐵勺子遮擋砂鍋蓋的出氣孔，可以有效地預防粥水沸騰時溢出。

　　瑤柱熬粥是很滋補身體的，而且經常喝粥對胃也很有好處。這款鹹豬骨瑤柱粥的做法也很簡單，大家可以在空暇的時候自己做。瑤柱的營養非常豐富，它含有大量的蛋白質，并且熱量也非常低，所以對于減肥女性來說，是非常适合食用的。

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