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柴魚的營養價值

美食更新时间:2024-07-27 07:14:08

　　魚的營養價值很高，魚含有豐富的蛋白質、氨基酸，長期吃魚，對人體體質的提高有着很好的幫助，而且魚肉很容易消化，在對身體健康上不會有任何的損害，那在對魚選擇的時候，是可以根據自己的喜愛進行的，魚的種類較多，柴魚就是其中一種，柴魚的營養價值都有什麼呢？

　　很多人對柴魚的營養價值并不是很清楚，這類魚是很多人比較喜愛的選擇，在吃的時候，對人體健康也不會有任何的危害，它含有的脂肪、蛋白質、氨基酸也是比其他種類魚要多些。

　　柴魚的營養價值：

　　柴魚有健脾胃、益陰血，在中醫上被認為有補髓養精、明目增乳之功效。

　　柴魚食療作用：

　　中醫上認為有補髓養精、明目增乳之功效。

　　柴魚做法指導：

　　把釣回的鲣魚洗淨，取其四塊肥胖圓鼓的主肉，加工修整後，置于蒸籠内蒸熟。接着再将其放入竹片編成的方形籠子裡，一籠籠地高壘在竈上，加以煙熏烤成魚幹。出籠後還得再曝曬一段時間，清除殘存的水分，全部制作過程約一星期。

　　柴魚，乃是鲣魚肉的幹制品。鲣魚，魚綱，金槍魚科。頭大，吻尖，尾柄細小，體呈仿錘形。鲣魚入港後，即刻去頭尾、除骨，僅采腹部後方的肌肉制成柴魚。由于魚幹形如柴，而被廣東人稱之為“柴魚”。柴魚最大的特點是宜于長久貯藏，可保存三年不壞，用其做湯，味道甚佳。它是日式早餐“味噌湯”的主角。

　　以上就是對柴魚的營養價值詳細介紹，這樣魚選擇的時候，是可以完全放心吃的，在購買柴魚的時候，需要選擇新鮮的，這樣吃的時候，對身體健康才不會有危害，不過在吃柴魚的時候，也是要注意制作方法，清炖是不錯選擇。

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