在我們現在忙碌的社會中，大家的工作壓力都特别的大，那麼要想讓身體更加的健康我們就要在飲食上多注意。多吃一些營養的食物補充身體，讓我們的身體能對抗工作的疲勞。今天小編就為大家介紹一道美食，營養好吃的雞架湯如何來做呢？喜歡吃的朋友快來了解一下吧！
做法1：
主料：雞架
配料：孜然，青紅辣椒，幹紅辣椒，蔥絲，姜絲，蒜片，鹽，糖，醬油，雞精，芝麻，花椒，大料
1：把雞架洗幹淨～～
鍋裡面放水，少許鹽，花椒，大料，蔥，姜～把洗好的雞架放到鍋裡煮
2：煮好雞架後晾涼～掰開
3：鍋裡放油燒熱～倒入糖～倒入雞架翻炒挂糖色(稍稍多點無所謂~甜了更好吃)
然後放芝麻，幹的紅辣椒略翻炒~~再倒醬油，少許的鹽（或者不放）雞精～～接着炒
4：最後把孜然，青紅辣椒絲，香菜段一起放進去略翻炒
原料：
雞架一隻、豬皮100克。
配料：
料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大蔥适量。
做法2：
1、用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗幹淨；
2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗幹淨雞架和豬皮上的血沫；
3、把炒燙好的雞架塊和豬皮放入砂鍋中，加入蔥段、姜片、料酒和足量的水，大火燒開3分鐘，撇去浮沫，加蓋轉小火煮2小時，加鹽、胡椒粉調味即可；
4、把雞架和蔥姜濾出，晾涼澄清以後去掉沉澱物，分成幾份倒入可以密封的容器中或者保鮮膜内，放入冰箱冷凍，可以使用10天左右。
關鍵：
1、用雞架熬煮雞湯前一定要焯水，可以去腥，湯色也清澈；
2、一定要小火熬煮雞湯才鮮美。
以上小編詳細具體的為大家講述了，雞架湯的制作步驟以及材料準備。那麼學會了這些方法大家也回家趕快嘗試一下，為家人制作出營養美味的雞架湯吧！
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