平時您會經常吃鳕魚嗎?鳕魚有什麼樣的營養價值與作用呢?為了讓大家能吃到更美味的鳕魚,以及幫助提高鳕魚的功效作用,現在美食營養師要給您推薦的是——鳕魚豆腐湯。鳕魚豆腐湯聽起來沒什麼特别,但其中的營養功效可以幫助您更好地維護身體健康。那麼,趕緊來看看鳕魚豆腐湯的烹制做法吧。
鳕魚豆腐湯
用料
主料:鳕魚2條 豆腐1塊
調料:色拉油适量 食鹽适量 醬油1匙 蔥1根 姜4片 幹辣椒2個 料酒1匙 澱粉适量
做法
1.鳕魚洗淨切成段,加入1匙料酒,撒上一些幹澱粉抓勻
2.鍋内放油,下入鳕魚段小火煎制
3.鳕魚兩面煎黃推入一邊,下入蔥、姜、幹辣椒段
4.待炒出蔥姜味兒後加入醬油
5.加入沒過鳕魚的清水,轉入中火
6.中火燒開,豆腐切成小塊下入鍋中炖至10—15分鐘加鹽調味兒即可關火出鍋
這道鳕魚豆腐湯适宜一般人群食用,對幹眼症、心血管疾病、骨質疏松等患者起到改善疾病的功效與作用,但痛風患者食用要謹慎。而鳕魚采用煮湯的烹制方式,還具有補鈣、健腦、防癌抗癌、養血、軟化血管等,建議大家來試試吧。
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