在夏天即将到來之際很多時候在夏天的這個季節，身體是需要滋補的由于出汗過多加上身體乏力，平時的工作壓力給人帶來的身體上，元氣受到了很大的虧損，接下來為大家介紹的是，家庭煲湯大全，來為大家滋補一下身體。

　　家庭菜譜實用大全 湯煲類

　　大家都知道，廣東人愛喝湯，他們對于湯的熱情，在很多外地朋友看來，已經達到了匪夷所思的地步。其實，這正體現了湯的魅力。一鍋用心做出的好湯不但味道純美，還能起到滋身健體的功效。現在，您隻要有時間、有心情，都可以為家人煲一鍋味道鮮美的

　　靓湯。

　　那麼，怎麼才能做出好滋味的湯呢？在這一篇章裡，我們精選了58 道湯羹類佳肴，其中，有營養豐富的乳香黑魚湯，有清香鮮美的冬瓜文蛤湯，還有清熱祛火的老鴨肚片湯……這一道道原汁原味的靓湯，讓您和您的家人既可以補充營養，又能夠飽享口福！

　　花生煲豬蹄

　　材料： 調料：

　　豬蹄 150 克

　　花生仁 50 克

　　香蔥 2 棵

　　生姜 1 塊

　　料酒 1 大匙

　　胡椒粉 1 小匙

　　精鹽 2 小匙

　　味精 1 小匙

　　做法：

　　1.豬蹄洗淨後剁成塊;花生仁洗淨待用;生姜洗淨拍松;

　　2.鍋置大火上，加清水燒開，下生姜、香蔥、料酒、豬蹄汆水後撈出;

　　3.砂鍋置火上，放進豬蹄塊、花生仁、姜、香蔥、水，用小火煲約3 小時;

　　4.把精鹽、胡椒粉、味精加入砂鍋内調味，取出姜、香蔥不用，即可上桌。

　　特點：

　　補血養顔，湯鮮味濃。

　　廚師一點通：

　　豬蹄汆水時一定要撇淨血水，否則湯汁不白。

　　廚房小竅門：

　　花生米巧存貯

　　先将花生米洗淨，瀝幹後炒熟，均勻地拌上細鹽和五香粉，然後攤開晾曬，然後裝入塑料袋或其他密封容器裡。用此法貯存的花生米可1～2 年不變質。

　　黃豆炖豬蹄

　　材料： 調料：

　　豬蹄 200 克

　　水發黃豆 100 克

　　芹菜 10 克

　　生姜 1 塊

　　食用油 15 克

　　料酒 2 小匙

　　胡椒粉 1 小匙

　　精鹽 2 小匙

　　味精 1 小匙

　　做法：

　　1.豬蹄洗淨剁成塊，生姜洗淨切片，芹菜洗淨去葉切段；

　　2.鍋内加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用；

　　3.鍋内下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋内，加入水、黃豆，用小火炖約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。

　　特點：

　　美顔養膚，湯濃味香。

　　廚師一點通：

　　如果先将黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起炖，這樣可以去掉豆腥味。

　　桂圓炖豬心

　　材料： 調料：

　　豬心 250 克

　　桂圓 30 克

　　注：可酌情配料

　　精鹽 2 小匙

　　味精 1 小匙

　　做法：

　　1.将豬心剪開，切掉白色部分，洗淨，切成薄片；将桂圓剝皮，洗淨；

　　2.将豬心片與桂圓一同放入砂鍋内，先用大火煮沸，再用小火炖至豬心熟爛，放入調料即可。

　　特點：

　　，

　　以上的文章當中，我們了解到了家庭煲湯大全，在日常生活當中大家可以來多喝一些，不僅僅是對于身體滋補有着非常好的功效，而且呢，對于祛除濕寒，功效非常好。

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