鹹肉也就是我們經常說的臘肉，在北方尤為盛行腌制鹹肉，腌制的鹹肉，經過時間的錘煉，可以放置較為久的時間。鹹肉富含蛋白質，脂肪等營養物質，鹹肉常常用于煮湯，或者直接爆炒就可以食用，鹹肉的吃法很多，人們很喜歡搗鼓美食，隻是便秘的時候還可以吃鹹肉嗎？
鹹肉雖說經過了時間的沉澱，其油膩的那層已經被歲月摧殘的，僅剩下單薄的身軀，肥而不膩就是它的招牌，不過便秘者可以吃這鹹肉嗎？對于便秘者來說會不會過于油膩呢？下面就來看看。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘和難産。
腌肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質等元素;腌肉具有開胃祛寒、消食等功效。
食物相克：豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鲫魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、荞麥、鹌鹑肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
禁忌人群：腌肉：老年人忌食;胃和十二指腸潰瘍患者禁食。濕熱痰滞内蘊者不宜食;肥胖、血脂較高、高血壓者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食。
對于鹹肉并沒有特别說明說便秘者不可以吃，但是如果想吃還是不可以吃得過多，不然是無益于身體的，還是得吃清淡的，易消化的食物，才會有利于緩解病情，不然便秘是沒那麼容易就可以好的，要調整好作息，飲食習慣，從身邊小事着手。
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