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菊花茶的制作方法是什麼

美食 更新时间:2024-07-23 22:10:24

  菊花,大家都非常的熟悉吧,相信很多人都喝過菊花茶,可以去火,消炎,對我們的身體非常的好。但是,我們平時都是直接購買的,然後再直接的泡着喝,可是,你嘗試過自己制作菊花茶嗎?想要知道嗎?究竟菊花茶的制作方法是什麼呢?讓我們通過下文來了解一下吧!

  清花晾曬

  先将采收來的花清理一番,去餘梗、雜物等,放在涼爽處晾曬,切忌烈日曝曬或溫度急聚變化,影響花質。直到花幹癟為止。

  上籠

  事先做好蒸花盤,可用竹蔑編成,周邊斜上,深約5厘米,上緣直徑約40厘米,将已經曬癟的花放到蒸花盤内,将花蕊向上或向下均勻排列,一般厚約3厘米,過厚不容易蒸好。

  蒸花

  小竈蒸花在鐵鍋内水燒開後,放入蒸花盤2~3隻,上蓋深形大鍋蓋。蒸花火力要猛而均勻。每蒸一次加一次熱水。鍋底部的水也不要太多,否則容易在水沸時上升到蒸花盤裡去,影響了菊花的質量。蒸的時間約4~5分鐘,蒸的時間過長使花熟過頭反而成濕腐狀态,而且不容易曬幹;相反,蒸的時間過短,又出現生花。總之過生、過熟都影響質量。剛出籠時籠瓣不貼伏,顔色灰白,經風一吹很快就成紅褐色。

  曬幹

  蒸好的菊花放在竹簾或其它如籃子中攤開曝曬3~4天。但注意菊花沒有幹不要翻動,晚上收進來的時候也不能壓。曬了3天以後翻面1次,再曬3~4天,前後共曬1周左右,就收起來貯藏數天,再拿出來攤開曬1~2天,這樣使花心完全變硬,就可以貯藏了。

  通過上文的介紹,你知道菊花茶的制作方法是什麼了嗎?它的制作有很多的講究,也需要足夠的耐心,但是,自己制作的菊花茶,我們喝起來才會更加的放心,不用擔心其安全問題,而且自己動手做的菊花茶,喝起來才會更加的有味道,更加的美味,有興趣的趕快試一試吧!

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