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豇豆的功效有哪些？

美食更新时间:2025-01-23 21:19:00

　　我們南方人來說，豆角是大家烹饪蔬菜的最常用的一種蔬菜，特别是在夏季，很多人都愛吃豆角，本身它的顔色綠綠的就讓人們心情非常好，而且做法也非常簡單，所以說受到很多人的青睐，當然它還有一個名字叫做缸豆，在中醫上它就有很好的效果，所以說今天來跟大家分享一下到底鋼都有哪些作用呢！

　　豇豆(學名 Vigna unguiculata)，俗稱角豆、姜豆、帶豆、挂豆角。豇豆分為長豇豆和飯豇兩種，屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主，矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物，小葉3，頂生小葉菱狀卵形，長5～13厘米，寬4～7厘米，頂端急尖，基部近圓形或寬楔形，兩面無毛，側生小葉斜卵形；托葉卵形，長約1厘米，着生處下延成一短距。萼鐘狀，無毛；花冠淡紫色，長約2厘米，花柱上部裡面有淡黃色須毛。莢果線形，下垂，長可達40厘米。花果期6～9月。

　　營養價值

　　1豇豆中富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、鐵、維生素A、B族維生素、維生素C、煙酸、泛酸、多種氨基酸、細胞凝集素等成分，能調和髒腑，益氣健脾、消暑化濕，利水消腫。

　　補腎功效

　　2補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。曆代醫家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。

　　消食功效

　　3豇豆可以健脾、和胃，積食、氣脹或者打嗝的時候，取适量豇豆，細細咀嚼後咽下，具有很好的緩解作用。

　　治便秘功效

　　4豇豆連莢嚼食，可以讓人體吸收數量豐富的膳食纖維，促進腸胃蠕動，從而幫助消化，并使大腸容易排洩，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。

　　根據以上的介紹，缸豆作為一種蔬菜也是含有了非常多的營養物質，同樣對于補腎也非常有幫助，同樣遇到了氣脹或積食的情況，缸豆可以起到消食作用，特别是有便秘的人一定要多吃缸豆，促進腸胃消化。

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