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材料:白蘿蔔、胡蘿蔔各250克。調料:野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。
白蘿蔔、胡蘿蔔分别洗淨,瀝幹,切成條狀。
壇中倒入大半壇涼開水,再放入野山椒、鹽、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒,攪勻。
将白蘿蔔條、胡蘿蔔條均勻放入壇中,蓋好蓋,腌2—3天後撈出即可。
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