素蒸馍的制作方法?主料:面粉350克、馬鈴薯丁(脫水)1個、柿子椒2個、香菇6朵調料:食鹽1小匙、醬油2大匙、八角3顆、酵母(幹)3克、香葉2片、五香粉适量、元貞糖1大匙,我來為大家科普一下關于素蒸馍的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:面粉350克、馬鈴薯丁(脫水)1個、柿子椒2個、香菇6朵。調料:食鹽1小匙、醬油2大匙、八角3顆、酵母(幹)3克、香葉2片、五香粉适量、元貞糖1大匙。
先做馍,将面團所有材料揉成團,置于溫暖處發酵至兩倍大。
案闆上灑薄粉,将發酵好的面團重新揉成團,可以多揉一會,取一小塊面團擀成牛舌狀,從上自下卷成筒,豎起來按成餅。
将所有的餅靜置15分鐘。平底鍋燒熱不放油,将餅放入,小火烤至面餅漲發,兩面金黃。中途一定要勤翻面。
面團發酵的時候,就可以做餡料了。将所有材料洗淨切成小粒。
鍋裡放油,放入香菇和土豆煸炒,再添加清水,和所有調料,水量沒過蔬菜即可。大火燒開後,轉小火悶至材料軟爛,還剩下一些鹵汁,再放入青椒翻炒即可。
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