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地瓜餅的營養 地瓜餅的做法

美食 更新时间:2025-03-10 22:14:43

  地瓜餅的營養 地瓜餅的做法

  地瓜餅的營養

  寬腸通便

  紅薯經過蒸煮後,部分澱粉發生變化,與生食相經可增加40%左右的食物纖維,能有效刺激腸道的蠕動,促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體,含有紫茉莉甙,可用于治療習慣性便秘;

  和血補中

  紅薯營養十分豐富,含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質,能有交往地為人體所吸收,防治營養不良症,且能補中益氣,對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益;

  防癌抗癌

  紅薯中含有一種抗癌物質,能夠防治結腸癌和乳腺癌。此外,紅薯還具有消除活性氧的作用,活性氧是誘發癌症的原因之一,故紅薯抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

  增強免疫功能

  紅薯含有大量黏液蛋白,能夠防止肝髒和腎髒結締組織萎縮,提高機體免疫力,預防膠原病發生。紅薯中所含有礦物質對于維持和調節人體功能,起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂,可以預防骨質疏松症;

  地瓜餅的做法

  1、将地瓜洗淨,切成片,放進蒸籠蒸熟;

  2、取出蒸熟的地瓜,放涼後去皮;接着用手把熟地瓜捏成泥;

  3、在地瓜泥中加入适量的面粉和少許蔗糖(根據地瓜甜度而定);

  4、把地瓜泥揉成軟硬合适的面團;

  5、上鍋,倒入适量的食用油,油溫加熱至80度後降至微火;

  6、将拌勻後的地瓜泥揪适量面團,揉圓後拍成扁圓形,将餅坯攤入鍋中煎烤,地瓜餅煎烤成雙面金黃色即可。

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