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如何做甲魚紅燒肉

美食 更新时间:2024-08-11 17:12:03

  1、食材:甲魚1000g,五花肉400g,姜10g,花椒5g,蒜10g,桂皮5g。

  2、五花肉洗淨,切成稍厚一點的塊備用,甲魚洗淨切好備用。

  3、青椒和一個紅辣椒洗淨切好,姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨備用。

  4、鍋裡放入适量水,燒開後将甲魚先焯一下除水。

  5、五花肉放入鍋中,反複翻炒至出油。

  6、加入花椒出香去腥,加入姜蒜桂皮和辣椒爆香,加入豆瓣醬炒出香味。

  7、加入焯了水的甲魚,反複翻炒,直到甲魚入味。

  8、加入适量蚝油,加入适量水煮一會,加入适量食鹽、雞精。

  9、最後加入切好的辣椒,翻炒均勻即可起鍋。

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