1、材料:鲫魚2條(約500克),白蘿蔔300克,香蔥2棵,生姜1小塊。
2、調料:食用油25克,料酒1/2大匙,精鹽2小匙,味精1小匙。
3、鲫魚宰殺洗淨,在魚身兩面各劃5刀。
4、白蘿蔔去皮洗淨,切細絲。
5、香蔥洗淨切段。
6、生姜洗淨切片。
7、鍋内倒油,燒熱,把鲫魚煎至兩面略呈黃褐色,倒入适量水、鮮肉絲、香蔥段、生姜片、白蘿蔔絲及料酒,用小火煮至水開後再煮10分鐘,放入精鹽、味精,取出蔥段即可。
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