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一米多長的幹魚怎麼做

美食 更新时间:2024-08-11 19:09:06

  1、将魚幹在流水下沖洗幹淨,切成小塊,用水跑兩個小時,把魚幹泡開。

  2、放入蒜片,姜片,料酒,生抽和澱粉,攪拌均勻腌制魚幹20分鐘。

  3、準備好花生米,花椒和幹辣椒。

  4、熱鍋冷油,放入花生米,炸熟後盛出備用。

  5、鍋内倒入沒過魚幹的油量,把魚幹放下去炸制酥脆後盛出。

  6、鍋内留底油,放入花椒炸出香味來,然後把花椒撈出,棄之不用。

  7、放入幹辣椒炝出香味來,把炸好的魚幹和花生米倒下去,快速翻炒兩下,便可出鍋裝盤。

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