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牛腩羅宋湯的做法是什麼

美食更新时间:2025-05-11 16:28:57

　　羅宋湯其實是來自烏克蘭的一種湯品，做成之後不但可以趁熱喝，而且晾涼了之後也可以喝，味道特别鮮美。如今在我國，羅宋湯也成為了一種餐桌上比較多見的湯品，一些地區在原先的制作方法基礎之上進行了改良，加入一些更美味的食材，讓湯喝起來更鮮美。那麼，牛腩羅宋湯的做法是什麼？

　　牛腩羅宋湯

　　原料：牛腩約250克，西紅柿、洋蔥、土豆各一個，牛心菜三片，花椒少許、姜絲少許，鹽，料酒。

　　制法：

　　1. 将牛腩洗幹淨後放置瀝水，洋蔥和西紅柿切成薄片待用，土豆切成滾刀塊待用，牛心菜切成絲待用。

　　2. 先将牛腩焯水後瀝水。同時，砂鍋内加入純淨水和西紅柿慢炖。

　　3. 放入少量油入炒鍋，待油熱後，放入花椒和姜絲，爆香後倒入牛腩和洋蔥，加入料酒，待煸炒出香味後盛入有沸水的砂鍋内炖。

　　4. 一般先用大火炖，後用中火慢慢煨，過一段時間後，再改用小火煨。

　　5. 待肉爛時加入鹽。土豆和牛心菜可在要吃時再加入，最好先放土豆，這樣土豆比較酥。

　　6.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。

　　營養功效

　　殺菌

　　促進消化降血壓降血脂

　　防癌抗癌

　　延緩衰老補鈣

　　增強抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸

　　平肝降壓鎮靜安神防癌抗癌養血補虛緩解皮膚之疾

　　減緩色斑

　　延緩衰老抗癌可降脂降壓防止血栓的發生健胃消食

　　不過，這種牛腩羅宋湯不适合高膽固醇的患者喝，高血糖、高血脂的人也是不能喝的。平時有胃病、皮膚容易過敏的人也不适合喝牛腩羅宋湯。對于女性來說，如果是在月經持續期間，那麼也是不能喝的。對于癌症患者以及夜盲症患者來說，這種湯更應該禁食。

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