西紅柿不要炒了,簡單一攪,鍋裡一倒,Q彈又爽滑,比涼皮還好吃。西紅柿又叫番茄,是我們餐桌上很常見的蔬菜之一,酸酸甜甜,開胃又解饞,即便是生吃也很爽口,而且西紅柿的營養十分豐富,外形又很美觀誘人,既是菜中佳味,又是果中美品,被稱為神奇的菜中之果,深得人們喜愛!時間過得非常快,現在我們已經進入到了炎熱的夏天,溫度也是變得越來越高了,夏天不管大人還是孩子,都覺得自己的食欲多多少少受到了一些影響,特别是看到一些過于油膩的東西,也是提不起任何興趣的,又想吃一些清淡點的食材,好像到了夏天吃任何東西都喜歡放在冰箱裡冷藏過之後再拿出來吃,這樣才是美食的正确打開方式,今天就用西紅柿和豌豆澱粉做個涼糕吃。
準備食材:
西紅柿、豌豆澱粉、白糖、清水、芝麻油、椰蓉
具體做法:
1.西紅柿洗淨後改十字刀,然後放在開水鍋裡稍微燙一下,這樣好去皮。
2.再用刀切成塊,把1000g西紅柿放到榨汁機裡榨成汁,然後倒在鍋裡備用。
3.往100g豌豆澱粉裡加250g水攪勻。
4.在西紅柿汁裡加入100g白糖,把它煮開,燒開後改小火。
5.澱粉容易沉澱,下鍋前把它攪一下,然後倒進鍋裡,邊倒邊攪。
6.像這樣再煮5分鐘就好了。
7.在模具盤裡刷點芝麻油,再倒進模具盤中,把它放涼,也可以放進冰箱裡冷藏味道會更好。
8.然後倒扣在案闆上,用刀切開就可以吃了。
9.表面沾上點椰蓉,吃起來非常彈,酸酸甜甜特别好吃。
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