冬天到了，天寒地凍，大家要特别注重冬季養生，你知道在冬季養生應該吃什麼嗎？馬上跟着小編去看看吧！

　　中醫學強調天人合一，隆冬臘月，天寒地凍，萬物收藏蟄存。在天為寒，在髒為腎，腎是髒腑之本、生命之源。天冷，人體收斂潛藏，休養生息，應以補腎為要。五食各應五色，五色各有主味。

　　黑色食物主鹹，入腎，有固腎、補内、益氣、延年的功效，還有健齒、營發、潤膚、養顔的作用。天然黑色食物不多，禽類如烏骨雞，水産有龜、鼈、黑魚、墨魚，谷物像黑米、血糯米、黑豆、黑芝麻，黑木耳、香菇是菌類，海帶、紫菜屬藻類，黑棗、烏梅為幹果，可選擇進食。

　　黑芝麻紅棗粥——補肝腎、潤膚

　　黑芝麻具有補肝腎、潤五髒、益氣力的作用，可用于治療肝腎精血不足所緻的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、五髒虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏發養顔方面的功效，更是有口皆碑。

　　黑芝麻紅棗粥是冬季比較适合的養生食療粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、棗(幹)25克、白砂糖30克。

　　具體做法是：黑芝麻下入鍋中，用小火炒香，研成粉末，備用;粳米淘洗幹淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分;紅棗洗淨去核;鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸;然後改用小火熬煮，待米粥爛熟;調入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　黑豆羊肉炖當歸——補血養顔暖身心

　　經常逛超市的朋友會發現，到了寒冬季節，不少食品、飲品乃至保健品中都加入了黑豆。

　　黑豆蛋白質含量為49.8%，相當于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍！黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

　　向大家推薦一款非常适合小雪節氣前後食用的黑豆食療方——黑豆羊肉炖當歸。主要的制作材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當歸10克、桂圓10克。

　　具體做法是：先将黑豆洗淨用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。将黑豆及羊肉倒入炖盅内，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水炖上3小時即可。

　　食物相克：

　　1、羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滞壅滿而發病;忌與梅幹菜才同食;吃羊肉不可加醋，否則内熱火攻心;不宜與荞麥、豆瓣醬同食。

　　本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

　　2、黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。

　　荸荠冰糖飲——抗菌退燒瀉内火

　　荸荠皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美譽，北方人則視它為“江南人參”。荸荠中蛋白質和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高，很适合初冬食用。

　　中醫認為，荸荠是寒性食物，有清瀉内火的功效，對于發燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用。幼兒吃一些荸荠還能促進牙齒和骨骼的發育。

　　荸荠冰糖飲的制作很簡單，大家在家就能做，主要的材料有荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。

　　具體的做法是：削去荸荠和甘蔗的外皮并洗淨;入鍋加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。

　　需要注意的是，由于荸荠屬于寒性食物，所以脾胃虛寒及血虛者不宜食用，也不适宜在寒冷的冬季長期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。另外，荸荠中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。

　　因為荸荠生長在泥沼中，其表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特别是姜片蟲卵，所以喜歡生食的人一定要注意對荸荠的清洗，生吃時要用自來水沖洗幹淨，去皮，放在開水中燙一下再吃。

　　冬季養生保健的原則及方法

　　保持室内空氣流通

　　在冬季，人們習慣把房子的門窗關得緊緊的，如此會造成室内二氧化碳濃度過高，若再加上汗水的分解産物，消化道排除的不良氣體等，将使室内空氣受到嚴重污染。 人在這樣環境中會出現頭昏、疲勞、惡心、食欲不振等現象。另外，冬季是一氧化碳中毒事件的好發季節，茵此一定要保持室内空氣流通、新鮮。

　　調節飲食

　　冬季膳食的營養特點應該是：攝取充足的、與其曝寒和活動程度相适應的熱能。營養素的比例，以蛋白質、脂肪和碳水化合物，分别占15~23%、25~35%、 60~70%為宜。礦物質的攝取量也應較平時需要略高一些。維生素的部分，應特别注意增加維生素C的需要量。攝取足夠的動物性食品和大豆，以滿足優質蛋白 質的需求，适當增加油脂，其中植物油最好達到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶類得攝取量也需充足。

　　斂陰護陽

　　冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養生應從斂陰護陽出發。首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意 志安靜，人體潛伏的陽氣不受幹擾，這是冬季保健首先要注意的。其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發疾病。

　　老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接着要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數。如要 外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。另外要特别注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風感冒，并誘發呼吸道疾病等。茵此應減少洗澡次數，及洗澡過程的保暖 動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應注意。

　　适度進補

　　在一般民衆的觀念裡，寒冷的冬天是進補的好時節，中醫對人體的調節滋補十分講究，根據天人相應，時髒對應的理論，冬季屬腎，腎主髒精而為生命之元，故冬月為四季進補的最佳 季節。意思是天氣與人體方面四季時令對應五髒，冬季宜調理腎髒，腎是生命之元，茵此冬季進補重要的是滋補腎髒，腎強壯人體亦強壯。

　　總結：上面的幾款冬季養生食譜你記住了嗎？在這個寒冷的冬季一定要記得吃哦，這樣我們的身體才會更加的健康，還有一些關于冬季養生保健的方法和原則，一定要記住哦！

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