說到雞肉，不僅僅很多人 ，而且如果把雞肉和新鮮的蓮藕一起烹饪的時候，那麼往往也好似很好吃的餓了。。蓮藕的話，本身是具備有根莖粗壯的特點，和豬肉一起煮湯的時候和雞肉一起煲湯的時候，其實具備有肉質細嫩的好處，同時往往還會有鮮脆甘甜的特點的了。雞肉炖蓮藕怎麼做？
蓮藕潔白無瑕，人們均愛食它。蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗，葉名荷葉及荷葉蒂。荷花蕊名蓮須，果殼名蓮蓬；果實為蓮肉或蓮子，其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。
藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如将鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、止渴、生肌的功效。
原料： 鮮雞一隻(1000克左右)、蓮藕800克、枸杞20克、姜20克、料酒15克、鹽5克、味精3克、上湯500克、麻油适量。 蓮藕清炖雞的做法： 1、鮮雞洗淨後斬成塊備用。 2、蓮藕洗淨、去皮後切成大塊備用。 3、枸杞用溫水浸泡備用。 4、姜切片備用。 5、做鍋，下入雞塊煸炒出油。 6、入姜片，炒出香味後烹料酒。 7、入上湯和等量的清水。 8、入蓮藕大火做開後變小火、入枸杞慢炖。 9、雞肉8成熟時入鹽調味。 10、炖至雞肉熟爛時入味精、淋麻油即成。
提醒：雞肉炖蓮藕其實烹饪的方法很簡單的了。但是需要注意的是。新鮮的雞肉的在煸炒之前，為了去除味道的話，那麼一定要盡量認認真真的洗淨，然後把湯汁燒開，認認真真去撇去浮末的話，那麼其實比較好吃了。等雞肉8成熟時再入鹽調味。
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