泡香菇剩下的水還有用-泡香菇加點白糖更好-tft每日頭條

泡香菇剩下的水還有用-泡香菇加點白糖更好

美食更新时间:2025-09-05 16:16:02

　　有些人在泡發幹香菇時，喜歡用一些小竅門，覺得這樣泡得更快、更好，比如加入少許白糖就是比較流行的快速泡發小竅門。其實，幹香菇用溫水浸泡一般就能很好地泡發，白糖主要有去腥的作用，泡發幹香菇時沒必要加入白糖，這樣還容易奪走香菇本身具有的特殊香味。

　　泡香菇剩下的水還有用-泡香菇加點白糖更好

　　香菇的功效：

　　1、降低膽固醇、降血壓的作用。香菇汁完全可以代替降壓劑，而且沒有副作用。

　　2、常吃能促進體内鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。

　　3、多吃對于預防感冒等疾病有一定幫助。

　　4、多吃能起到防癌作用，癌症患者多吃能抑制腫瘤細胞的生長。

　　5、腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇，有一定的減肥效果。

　　泡香菇剩下的水還有用

　　很多人在泡發幹香菇後，會将泡過的香菇水倒掉，其實這樣會造成很大的營養浪費。幹香菇在浸泡過程中，有些營養成分會部分溶于水中，比如B族維生素等水溶性維生素，以及具有增強免疫力、抗腫瘤等功效的多糖類物質。

　　其實隻要把幹香菇在浸泡前清洗幹淨，浸泡的水完全可以再利用。比如用香菇炖湯，可以連水帶菇一起炖，這樣湯汁更加香濃，營養也更好。

　　此外，有些人用香菇做菜時，喜歡把香菇先蒸熟，比如做香菇油菜，蒸出來的香菇水千萬不要倒掉，可以在勾芡時派上用常

　　有些營養專家還會把泡香菇的水直接喝掉，說并不難喝。但要注意将香菇在浸泡前洗幹淨，最好用純淨水或礦泉水、涼白開浸泡香菇。泡出來的香菇水可能會有一些雜質，可以稍微過濾一下，或者倒在碗裡沉澱一會兒，上面的清液就可以再利用。

　　泡香菇加點白糖更好

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