味道鮮美的蝦仁，加上這1個水果，搭配出讓人意想不到的美味

這幾天因為可以出海打漁了，所以家門口的市場賣海鮮的也越來越多了，除了現在應季的螃蟹以外，還有鮮美的鮑魚、皮皮蝦和各種海鮮，要說這些海鮮裡面我最喜歡吃的，還是我們平時比較常見的大蝦了，大蝦作為一種味道特别鮮美的海鮮，也算是這麼多的海鮮裡面在我們的餐桌上出現頻率最高的一種了。

一般我們家在吃大蝦的時候都是直接加上一點調料水煮的，因為這種做法可以說是最簡單的了味道也還不錯。但是前幾天去朋友家的時候，她卻把大蝦和"芒果"炒在了一起，本來我是比較抗拒的，以為是她研究的新菜品讓我試驗，但是她說這道菜她也是做過很多次的，本來我也覺得海鮮加上水果的搭配是很奇怪的，但是嘗過之後就發現味道特别的好，大蝦的鮮美和芒果的甜蜜結合在一起，給人不一樣的體驗。

芒果也是很多朋友都喜歡的一種水果了，芒果還有着"熱帶水果之王"的稱号，營養價值也是非常高的，芒果含有的維生素A高達3.8%，是比常見的杏子還要多出1倍的，維生素C的含量也是遠遠的超過橘子、草莓這些水果，可以給我們的身體補充很多的維生素，此外芒果還有着很好的清理腸胃的功效，對于暈車或者是暈船引起的嘔吐還有着一定的緩解作用。

雖然說海鮮和水果的搭配看上去不太常見，但是這道菜搭配出了不一樣的美味，絕對可以颠覆大家的想象，芒果的清香和大蝦的鮮美結合在一起，讓人回味無窮。現在我們一起看看這道菜的做法吧。

【芒果蝦仁】

主料：大蝦12隻、芒果1個、西藍花适量

輔料：料酒1大勺、澱粉1小勺、食鹽适量、蛋清少許、食用油适量

做法：

首先準備好需要用到的食材，芒果要先切出來一些榨成果汁備用，芒果汁也是這道菜關鍵的一步。

把買回來的大蝦去掉蝦殼和蝦線，隻需要使用蝦仁就可以了，然後把蝦仁洗幹淨之後放在盤子裡面，加入适量的澱粉、料酒、蛋清和食鹽，将蝦仁抓拌均勻腌制一會。

把準備的芒果切成小塊備用，不要芒果皮，切芒果的時候要注意不要傷到自己。

在小鍋中加入清水和食鹽燒開，把西藍花切成小塊放入鍋中焯大約1分鐘左右，然後把西藍花撈出瀝幹水分備用。

在炒鍋中放少許的食用油，燒熱之後把腌制好的蝦仁放入鍋中，慢慢炒到蝦仁變色。

然後放入焯水的西藍花，翻炒均勻。

把榨好的芒果汁加入到鍋中，如果芒果汁比較少的話可以适當的添加一點清水，翻炒到果漿開始冒泡之後，把切好的芒果塊加入到鍋中。

然後加入一點食鹽翻炒均勻，湯汁變少之後就可以關火出鍋了，果香和蝦仁完美的結合，甜鮮可口。

小貼士：

蝦仁準備好之後要腌制一會去除腥味。

芒果汁和芒果塊倒入鍋中之後，翻炒的時間不要太長，時間太長的話就會損失芒果的風味了，芒果汁倒入鍋中之後也可以很快的就炒到冒泡。

這道菜使用的食鹽少，也是為了保持芒果和蝦仁本身獨有的味道。

【文案編輯】目海食亮晶晶

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