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做廣式臘肉教程

美食 更新时间:2024-12-04 14:07:24
烤箱自制廣式臘肉,美味可口和買的差不多!

做廣式臘肉教程(烤箱自制廣式臘肉)1

烤箱自制臘肉

材料:

豬五花3磅、高度數米酒或花雕酒約5大匙、白砂糖5大匙、老抽2大匙、生抽4大匙。

作法:

1.将豬五花洗淨後,切成約2~3公分厚的長條。

2.放入容器,加入米酒或花雕酒、白糖、生抽、老抽和豬五花拌勻,密封後放入冰箱腌制3至4天。

3.腌好的豬肉置室溫内涼幹,再用架子架起放在鐵盆内,入烤箱調至160°f烤制16小時以上,至豬五花幹即成。

小叮咛:

1.用高度數米酒較香。

2.醬油或糖可根據個人口味增減。

3.烤的溫度不能太高,以免把肉烤熟。 烤好放涼後,放冰箱冷藏室保鮮。

4.烤制時肉條不要放得太擠,以免費時間過長。

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