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臘魚蒸熟後怎樣做酒糟魚

美食 更新时间:2024-10-11 00:50:18

臘魚蒸熟後怎樣做酒糟魚?臘魚先分割成數小段剝掉魚鱗;用幹淨毛巾反複搽洗幹淨,接下來我們就來聊聊關于臘魚蒸熟後怎樣做酒糟魚?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

臘魚蒸熟後怎樣做酒糟魚(酒糟魚簡單做法)1

臘魚蒸熟後怎樣做酒糟魚

臘魚先分割成數小段。

剝掉魚鱗;用幹淨毛巾反複搽洗幹淨。

臘魚剁成小塊備用。

剁好的臘魚塊。

準備好高度白酒和壇子。

壇子提前洗淨、瀝幹水分;壇子中倒入白酒,将壇内壁晃滿白酒。

白酒倒入大碗中。

放入臘魚塊。

将臘魚塊沾滿白酒後,放入壇子中。

逐塊将全部臘魚沾酒放入壇子中。

蓋上内蓋。

蒙上保鮮袋;将瓶口紮緊。

蓋上外蓋,密閉,放入陰冷處保存(我放在地廚櫃中,一般放上一年沒問題)。一般做的酒糟魚,一個月以後就可以吃了。

糟好的臘魚夾出來放入碗中(這酒糟魚是去年做的,今年的還沒糟好)。

放入姜絲。

淋入生抽。

加入紅剁椒。

放入飯煲,随煮飯時一同蒸好。

蒸好的臘味酒糟魚淋入芝麻油,拌勻即可食用。

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