黃豆芽是很常見的一種蔬菜，在菜場到處都是豆芽的身影，這足以說明人們對豆芽的喜愛程度，豆芽的做法也很多，可以炒也可以煮等等。那麼大家知道黃豆芽的做法嗎?黃豆芽怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下黃豆芽的做法大全吧。

家常涼拌黃豆芽

材料

黃豆芽，菠菜，植物油，鹽，大蒜，辣椒粉，白芝麻，醋，胡椒粉，白糖 ，味極鮮。

做法

1、把黃豆芽洗淨，用開水焯一下撈起，用涼水過一下，撈起瀝幹水分。

2、把菠菜洗淨用開水焯，變色撈起過涼水，撈起瀝幹水分。

材料

黃豆芽。

輔料：冬筍，豬瘦肉。

調料：花椒，水澱粉，鹽，雞精，料酒，香油，蔥，姜。

做法

1、将黃豆芽洗淨，冬筍切成粗絲，分别用沸水焯一下，撈出瀝幹水分;

2、将肉切成絲上漿，放沸水中劃散撈出，瀝幹水分放涼，用蔥姜、花椒分别炸出蔥姜油和花椒油備用;

3、将焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。

提示

焯、燙均斷生，無豆腥味為好，注意衛生。

黃豆芽榨菜湯

材料

黃豆芽500g，低鹽榨菜140g，味精1茶匙，食用油1湯匙，小蔥1湯匙。

做法

1、豆芽去根後用冷水泡一會兒，洗淨瀝幹。

2、鍋中燒開水後，把豆芽倒進鍋裡煮2分鐘後撈起瀝幹。

3、鍋裡重新燒開水，把榨菜和豆芽一起放進鍋裡，保持中火。

4、等榨菜的鹹味熬出來後，倒入食用油和小蔥，關火，加入味精即可。

小訣竅

1、此湯不用放鹽，榨菜的鹹味足矣。

2、如果用肉湯來熬制此湯，味道更為鮮美。

黃豆芽炒粉條

材料

黃豆芽250g，粉條150g，裡脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺。

做法

1、豆芽摘洗幹淨，裡脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘

2、粉條煮熟，撈出瀝幹水

3、鍋内燒熱油下肉絲炒熟盛出

4、鍋内再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻

5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻

6、蓋蓋焖10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火

青蒜炒黃豆芽

材料

黃豆芽450克，青蒜100克。

調料：色拉油50克，鹽5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克。

做法

1.将青蒜洗淨，切成1.5厘米長的段;

2.将黃豆芽掐去根須，洗淨撈出，瀝幹水分;

3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱下入辣椒粉略煸;

4.再放入黃豆芽、精鹽、味精、白糖炒拌均勻，再放入青蒜段炒拌斷生，淋香油，出鍋裝盤即可。

結語：以上就是為大家介紹黃豆芽的做法大全家常全部内容，相信大家在看完全文之後已經了解了黃豆芽怎麼做比較好吃了吧，小編推薦的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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