天熱女兒不愛吃早餐，我用紫薯和雞蛋做了這美味，上桌立馬光盤。上周回娘家，跟老爸說最近女兒超喜歡吃紫薯，前兩天他突然過來，帶了一大袋的紫薯，說要給外孫女吃，女兒看到了超開心，還是外公最好啦，每次聽到她喜歡吃什麼，過不了幾天準會買很多來。好吧，最近可能會做一大堆紫薯的美食啦，腦海中已經想到了不少，紫薯餅、紫薯糖水、紫薯丸子、紫薯粥、紫薯糕等等。今天就先給大家分享一道女兒最喜歡吃的紫薯雞蛋卷，軟綿的紫薯泥，加上味美雞蛋卷，味道香濃，好吃停不下來哦。
夏天最愛的懶人早餐，兩手一卷，營養又美味，孩子天天鬧着要吃。這個紫薯雞蛋卷做法非常簡單，雞蛋加牛奶拌勻後煎熟，裹上紫薯泥，兩手一卷，切成小塊就可以吃啦。當然啦，營養也是非常高，紫薯富含花青素，而花青素是天然強效的自由基清除劑，對100多種疾病有預防和治療的作用。它的纖維素含量也很高，可以促進腸胃蠕動，清除腸道垃圾，預防便秘。雞蛋的營養高而且比較全面，被稱為“理想的營養庫”，平時可以常給孩子吃雞蛋哦。用這兩種食材做早餐，最适合不過啦，營養美味，好吃易做，一起來看看具體做法吧，學會了可以做給孩子吃哦。
【紫薯雞蛋卷】
【材料】紫薯：1個、雞蛋：3個、牛奶：30克、澱粉：1勺、鹽：少許
【制作過程】1、紫薯去皮，切成薄片，鍋中水煮開，将紫薯放入，蓋上蓋子蒸熟。
2、趁熱将紫薯壓成泥。也可以把紫薯稍微放涼，放到保鮮袋中，用手壓成泥。如果紫薯比較幹，可以加點牛奶調節一下。
3、雞蛋打入碗中，加入牛奶和1勺澱粉，少許鹽，攪拌均勻。加入牛奶和澱粉，可以讓雞蛋更加的嫩滑，也更香更好吃。
4、不粘鍋加熱，刷上一層油，倒入适量雞蛋液，中小火将雞蛋蒸熟。
5、将煎好的雞蛋倒出，抹上紫薯泥，從下往上卷起來，切成小塊就可以吃啦。
非常簡單又特别好吃的紫薯雞蛋卷就做好啦，喜歡的可以試一試哦，相信你也會愛上這美味的。
圖文均勻本人原創，抄襲、洗稿必究！今天就分享到這裡啦，這道紫薯雞蛋卷大家喜歡麼？您還喜歡怎樣的美食呢？歡迎留言跟格子分享，說不定下次就會出現在格子的文章哦。非常感謝您的閱讀！如果您喜歡格子的文章，記得點贊、轉發分享給更多朋友，點擊右上角關注，格子每天都會給您帶來不同的美食哦,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
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