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海鮮湯最鮮煲法

美食更新时间:2025-09-07 22:02:03

　　海鮮對于我這個生活在海邊的妹子充滿誘惑力，每隔一段時間不吃就覺得哪裡不舒服，海鮮湯就是其中之一。湯是南方人比較喜愛的一道菜，但北方人卻悟出了把海鮮湯做的鮮美的精髓。

　　人參海鮮湯（大補元氣，增強體質）

　　制法：人參l0g，幹貝、熟豬肚各30g，鮑魚50g，冬筍60g，水發海參、雞肉各300g，蟹黃、水發口蘑、海米各20g，豬肋肉200g、蔥、姜、調料适量。

　　人參潤軟切薄片，泡入酒中5～7天，得人參酒，人參片留用。幹貝、蟹黃、海米用溫水浸泡，豬肚，冬筍片、雞肉、海參切丁，冬筍用沸水燙透，肚丁、雞丁、海參用開水燙過；鍋中放豬油，放蔥、姜煸出香味，烹人料酒和雞湯調味，把所有原料一同放人沙鍋中，用文火煲至肉熟，加入人參酒，再炖10分鐘，飲湯吃肉。

　　功效：大補元氣，增強體質，适用于老年體弱者四季食用。

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　　豆腐海鮮湯

　　原料：魚肉、菜心各約80克，蝦仁約120克，豆腐1塊，姜1片，清雞湯1罐，水2罐，鹽适量。

　　調味料：鹽1茶匙，糖？？茶匙，胡椒粉少許。

　　制法：

　　（1）魚肉洗淨切片，與蝦仁加調味料拌勻。

　　（2）豆腐洗淨，瀝幹水，切厚塊。

　　（3）清雞湯加水煮開，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鐘，再以鹽調味即成。

　　特點：湯清味鮮。

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　　奶油海鮮湯

　　原料：面粉、牛奶，及根據自己需要所配置的海鮮料，可以加鮑魚、蝦仁等。

　　作法：先将黃油和雞蛋混合，炒出香味，加入牛奶，攪勻後再加入雞湯。然後加洋蔥、芹菜熬制15分鐘後将它過濾，此時可以根據個人口味進行調味，加入鹽或者胡椒。最後将事先準備好的海鮮料放入湯中。奶油海鮮湯便做成了。

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　　介紹了這麼多海鮮湯的做法有沒有覺得自己的口水都流出來了呢？海鮮湯鮮香的味道在召喚你哦~趕快放下手裡的手機遙控器，跑到廚房開始動手吧.

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