無論是在燥熱的夏季還是幹爽的秋天，冬瓜都是最好的補水降火的食品，所以在廣東會有很多關于冬瓜的湯，就像是冬瓜老鴨湯，冬瓜椰子肉湯等等。其實有的時候想吃冬瓜不用煲湯那麼麻煩，冬瓜也可以很簡單很方便的煮來吃。接下來小編就給大家介紹下冬瓜肉丸子的做法，希望大家能夠喜歡。
做法一：1、原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許，鹽、味精适量。
2、将冬瓜去皮、洗淨，切成小方塊待用。
3、把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。先将肉丸和蔥等調料放置鍋中，并加入适量的淨水用小火焖煮。
4、20分鐘後再将冬瓜放入，小火煮15分鐘盛出即可。
做法二：用料：肉餡、冬瓜、海帶、蔥、姜、海米、濃湯寶。
1、肉餡兒調味，加入生抽，耗油，白胡椒，鹽，料酒，五香粉，雞精。重點是放一個雞蛋，加面包糠進入拌勻，再加一些香油。做成肉丸。
2、燒開水～玩意下過，變色後，把湯上的一些浮沫撇去。
3、放入大蔥段，姜片，清雞湯濃湯寶，等料化開後依次放入冬瓜海帶。
4、加入一把海米，因為海帶海米都有鹹味，就不用放鹽了。
5、等冬瓜半透明，如果喜歡軟爛點的可以多煮一會兒，放一點小蔥香菜沫，攪拌幾下煮半分鐘，即可出鍋。再撒上一部分小蔥香菜沫。
做法三：1、原料：豬肉，冬瓜，雞蛋，香蔥，香菜，鹽，料酒，蔥，姜，澱粉，胡椒粉适量 豬肉剁成肉糜，冬瓜去皮去瓤後切塊 ，香蔥，香菜切末。
2、肉糜裡加入蔥白碎，加入姜末。
3、加入鹽，料酒，胡椒粉，蛋清順一個方向攪打起勁。
4、加入澱粉，鍋内加水，将調好的肉糜制成肉丸加入鍋内，燒開後撇去浮沫。
5、加入冬瓜塊，再度燒開煮至冬瓜呈透明狀，加入鹽調味即可。
6、撒上香蔥，香菜末就完成了。
看完是不是覺得很簡單？大家就盡管試試吧，在這燥熱的天氣最适合就是吃一些降火降溫的食品了，而冬瓜肉丸子是一道非常美味且有營養又降溫降火的佳肴。最後小編希望大家在這炎熱的夏天有個好胃口。
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