蘑菇肉片湯的做法蘑菇肉片湯的制作技巧-tft每日頭條

蘑菇肉片湯的做法蘑菇肉片湯的制作技巧

美食更新时间:2025-01-09 01:24:37

　　蘑菇肉片湯是一種最基本的家常湯品，每家每戶應該都有做過這道湯。蘑菇肉片湯的搭配非常巧妙，蘑菇的清爽口感，搭配鮮美的肉片，滋味十足。蘑菇肉片湯的制作方法簡單，基本的食材結合制作技巧，相信即使是剛剛學做菜的新手也能輕松入門。

　　一、蘑菇肉片湯的食材準備

　　蘑菇10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄榄油适量，鹽适量，雞精少許，香油适量，料酒，胡椒粉，澱粉适量。

　　二、蘑菇肉片湯的制作技巧

　　1、瘦肉切成一厘米厚三指寬左右的薄片，放适量鹽，雞精調味，加水澱粉适量，抓勻成糊狀放到一邊

　　2、蘑菇洗幹淨，可以稍微用手撕下，把水瀝幹，大蒜切成片，老姜洗淨切絲，豌豆尖洗幹淨瀝幹

　　3、熱鍋，放适量豬油，然後下蒜片，姜絲，還有蘑菇煸炒出香味，這個過程可以稍微長些，會聞到蘑菇獨有的香味

　　4、炒的差不多了之後，加水，煮沸，然後稍微煮一會兒，放肉片，然後加點鹽雞精調味，等肉片煮好關火

　　5、湯盆裡墊上洗幹淨的豌豆尖，然後把滾燙的湯倒在上面，蓋好，放點蔥花點綴就可以上桌了

　　三、蘑菇肉片湯的營養功效

　　蘑菇的品種很多，所以蘑菇肉片湯也有不同的營養效果，其中香菇具有增強免疫力，預防感冒的作用，還有的蘑菇肉片湯能止咳化痰，鎮痛，抗癌。此外蘑菇肉片湯含有大量營養成分卻熱量低，具有常吃不發胖的效果，這将是減肥朋友的福音。

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