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蓮藕肉片湯怎麼做？

美食更新时间:2025-02-08 01:09:32

　　蓮藕，作為一種營養豐富的食材，它可以有很多食用方法，但是常常被人們用來煲湯。蓮藕湯的制作是多種多樣的，接下來，小編就為大家介紹最簡單也是最基本的蓮藕湯的制作，那就是蓮藕肉片湯。顧名思義，其主要材料就是豬肉、蓮藕。究竟怎樣用這些材料來制作呢？

　　原料：豬瘦肉100克，蓮藕500克，枸杞葉50克，香油、精鹽和味精各适量。

　　蓮藕肉片湯的做法：

　　1.将豬瘦肉洗淨切成片，蓮藕去皮洗淨後切成片。

　　2.将蓮藕和豬瘦肉一起放入鍋中，加入适量的清水，置火上炖至蓮藕軟熟，倒入枸杞葉略炖片刻，淋入香油，撒入味精和精鹽即成。

　　因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特别鮮美。同時也是動物類脂肪和蛋白質的主要來源。

　　豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。本品為血肉有情之品，甘、鹹人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用于治療肝腎陰虛所緻腰膝酸軟：脾胃兩虛所緻的倦怠乏力、食欲不振、門下少津等病症。

　　藕能清熱解煩，解渴止嘔;如将鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五髒，有消食、生肌的功效。

　　以上就是小編為大家介紹的蓮藕肉片湯的制作了。它的制作過程相比于其它種類的蓮藕湯是比較簡單的。大家都知道，蓮藕和豬肉都是比較常見的煲湯材料，可見其營養價值也是相當的高。需要注意的是：選材料也是很講究的。

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