酸辣金針菇肥牛湯的做法-tft每日頭條

酸辣金針菇肥牛湯的做法

美食更新时间:2025-04-29 17:20:38

　　在我們生病的時候，家裡的人經常會煮一些有營養的湯類來補充身體内所需要的營養物質，各種各樣的湯類營養價值也有所不同，而酸辣金針菇肥牛湯雖然口味比較麻辣，但是它的營養價值也非常高，盡管如此，人們在食用的時候最好是先搞清楚自己适不适合喝這種湯類，免得引起不必要的麻煩。

　　喜歡酸湯金針肥牛的酸辣可口，喜歡金針菇，喜歡肥牛，喜歡酸湯，酸湯金針肥牛的味道酸中帶辣，雖然其中有肥牛，吃起來卻很清爽開胃，又回味無窮，酸辣的味道總能激起一些青春的滋味，這樣的酸辣味，讓人感覺頓時變年輕了。

　　食材：

　　肥牛片300g，金針菇1把，油适量，鹽适量，黃燈籠，辣椒醬，野山椒末适量，青紅尖椒适量，生姜适量，高湯1碗，蒜蓉适量，白胡椒粉适量

　　步驟

　　1，準備材料，肥牛片。

　　2，金針菇洗淨，剪去根部，放入開水鍋内氽燙2分鐘後撈起。将金針菇鋪在碗裡備用。

　　3，鍋裡燒熱油，将切碎的蔥末、姜末、蒜末、野山椒末放入鍋内炒香，再加入黃辣椒醬翻炒出香味。加入高湯或清水，再加入陳醋、白胡椒粉、料酒、魚露大火煮開。

　　4，過濾掉湯裡的料渣不用。

　　5，将過濾後的湯倒回鍋内，放入化凍後的肥牛片，煮至肥牛片由紅轉為白色即可。

　　6，将煮好的肥牛片倒入盛放金針菇的碗内，撒上新鮮的小青紅尖椒圈即成。

　　小貼士

　　小訣竅：

　　1、肥牛可以買厚一些的，或者在買的時候請肉店的人現切，切得厚一點，煮完吃起來更有口感而且不易煮爛，成菜才更漂亮。也可以用牛裡脊自己現切略薄的片，一樣很嫩。

　　2、如果覺得過濾辣椒碎和泡姜碎太麻煩，也可以省略這個過程，但做出的酸湯肥牛不夠清爽，入口渣多，但不影響味道。

　　3、先煎好蛋再加水一起熬湯能讓湯色乳白濃香，這是快手白湯的秘訣所在。這一招能彌補普通人家沒有高湯湯頭不夠鮮美的缺陷。平常在家做菜也可以嘗試這樣熬底湯。熬出白湯後蛋碎可以不撈，當然撈出湯更清爽。撈出的蛋碎可以拌少許生抽食用，也不浪費。

　　4、如果喜歡比較重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，選用野山椒用黃色的野山椒味道更好，酸爽開胃，灰綠色的野山椒味道偏鹹鮮，不适合用來做這道酸湯肥牛，否則會酸味不夠，鹹味太重。

　　綜上所述，不僅介紹了酸辣金針菇肥牛湯的做法，而且還提到了一些小方法和小技巧，因此人們在制作的過程中，最好是看清楚這些小方法和小技巧，掌握了這些在制作酸辣金針菇肥牛湯的過程中也能夠事半功倍，達到預期的效果，烹饪出最美味的酸辣金針菇肥牛湯，自己會更加的愉悅和開心。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食芝麻醬苦苦的怎麼吃
芝麻醬買回來到底怎麼怎麼吃才對？調稀究竟應該加水還是加油？芝麻醬又叫麻醬，作為廚房裡的必備，我們在制作很多菜肴時都會用到，尤其是夏天裡的涼拌菜，這時候，就會有很多人會思考：“這麼濃稠的芝麻醬”怎麼和在外面吃的看起來不一樣？其實，像長康等大品... 2022-12-30
美食四川臘肉的做法全過程
臘肉的做法，在全國各地都有很多種，有風吹肉，有醬肉，有煙火薰過的煙薰臘肉，今天，筆者就簡單的談一談，四川盆地長期以來做的醬肉。做醬肉，時間上最好是，選擇每年冬至節氣時開始做，因為，做出來的臘肉不會變質變酸，可以放很長的時間。醬肉做法，我們四... 2022-12-12
美食瘦肉怎樣炒才會嫩也不粘鍋
瘦肉怎樣炒才會嫩也不粘鍋?瘦肉不能直接炒，難怪又老又腥教你3個技巧，又嫩又香，還不腥，下面我們就來說一說關于瘦肉怎樣炒才會嫩也不粘鍋?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!瘦肉怎樣炒才會嫩也不粘鍋瘦肉不能直接炒，難怪又老又腥！教你3個技巧，又... 2022-10-14
美食高大廚教你十道超級下飯家常菜
大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食... 2023-01-01
美食鹵五香牛肉哪些香料能多放
從古至今，鹵牛肉都是的牛肉最佳做法之一，影視作品中常有行走江湖的大俠，到小飯館中一拍桌子喊道：小二，切兩斤牛肉，上一壺好酒！這切出來的牛肉，十有八九也就是鹵牛肉了。牛肉本身肉質纖維比較粗，尤其是牛腱子肉，經過長時間鹵制出來的牛肉醬香濃郁，滋... 2023-01-25
美食秘制青椒炒牛肉的做法
水煮牛肉想必大家都吃過，那這樣一道沿用水煮牛肉精髓，用江湖做法創新的青椒牛肉，一定會讓人耳目一新，椒香滑嫩的極緻口感更不必多講。食材：牛肉調料：菜籽油、青椒、青小米辣、黃豆芽、芹菜、鳳尾、小蔥、香菜、燒椒醬、幹青花椒、鮮青花椒、姜、蒜、鹽、... 2023-02-07
美食冰糖雪梨加羅漢果的正确做法
冰糖雪梨加羅漢果的正确做法?，接下來我們就來聊聊關于冰糖雪梨加羅漢果的正确做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!冰糖雪梨加羅漢果的正确做法食材，羅漢果，雪梨。羅漢果先打開。梨去皮和核，切塊。羅漢果先放面包桶内泡。顔色變深了。煮30分鐘... 2023-03-20
美食嗦螺怎麼做好吃
嗦螺怎麼做好吃?香辣嗦螺：螺蛳用鹽醋搓洗，加料酒焯水，熱油豆瓣醬炒香，炒出紅油下螺蛳，倒入啤酒等調味焖煮即可；香辣過瘾，接下來我們就來聊聊關于嗦螺怎麼做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!嗦螺怎麼做好吃香辣嗦螺：螺蛳用鹽醋搓洗，加料... 2022-07-14
美食誰讓你做菜的口味那麼好
草莓奶油水果蛋糕|加入了草莓醬的奶油一點都不會膩每年的第一個蛋糕都是送給媽媽的新鮮的水果搭配粉嫩嫩的奶油微甜可口好吃不膩By蘇蘇不酥用料雞蛋3個純牛奶50毫升玉米油30克低筋面粉50克白醋3滴零卡糖40克玉米澱粉10克淡奶油300克零卡糖2... 2022-12-29
美食豬肋排的做法
豬肋排的做法?主料：豬肋排500g、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔50g、月桂葉數片、青花菜數朵、蒜末少許，今天小編就來聊一聊關于豬肋排的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!豬肋排的做法主料：豬肋排500g、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔50g、月桂葉數片、青... 2022-08-25
美食怎樣煮雞蛋不裂而且好剝皮
雞蛋是我們日常生活中最常吃的一種營養食材，關于雞蛋的吃法有很多種，尤其水煮雞蛋，是很多人早餐的不二選擇，雞蛋放進水裡煮幾分鐘，簡單方便，很好地保留了雞蛋的營養成分，簡單又美味。但在煮雞蛋的過程當中，大家一定遇到過這樣的煩惱，比如說蛋殼破裂或... 2022-11-16
美食霜降節氣吃什麼特色小點心
本周六，屬于秋季的最後一個節氣“霜降”就要來臨了，它的到來，意味着氣溫将會急劇下降，過了這個點，很快就要邁入冬天了！屬于秋季到冬季的一個過渡節氣。可能南方的天氣還暖和一些，其實在我們北方的話，從上一個節氣“寒露”開始，天氣就已經很冷了，像我... 2023-02-22
美食千葉豆腐的正宗做法簡單又好吃
#新作者扶植計劃第二期#大家好，我是幽蘭，每天都會給大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和調味料都是平時家裡就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。千葉豆腐是我們日常餐桌上常吃的一種豆制品，富含豐富的蛋白質，而且口感細膩，适合于多種烹... 2023-02-06
美食土豆炖肉的最簡單做法
土豆炖肉的最簡單做法?土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花，我來為大家科普一下關于土豆炖肉的最簡單做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!土豆炖肉的最簡單做法土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花。鍋内倒油燒熱，放入肉塊... 2022-07-03
美食最樸素的美食蘿蔔絲炒肉
前兩天回家鄉看望爺爺奶奶，陪老人家好好玩了幾天，走的時候啊大包小包的，各種農家菜，什麼幹墨魚、銀魚幹、腌臘肉、土雞蛋一大堆。爺爺奶奶知道我在外面吃不到什麼好東西，怕我會時常想念家鄉的味道，所以每次回家都準備好些東西讓我帶回來，這麼多農家菜，... 2023-02-06
美食甘藍菜自己怎麼吃
甘藍是世界衛生組織推薦的最佳蔬菜之一，更是被譽為天然“胃菜”。因此，胃不好，尤其是患有胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人可以多吃甘藍菜。那麼甘藍應該怎麼吃？别急，下面就為大家推薦兩道甘藍食譜，不妨來學習下！甘藍菜護胃甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。... 2022-12-16
美食新加坡的特色美食有哪些
之前我們介紹過東南亞地區的美食（東南亞美食大彙總！這些經典美食可以種草了），今天我們就把焦點放在新加坡，看看新加坡有哪些美味值得一試吧！印度香飯（Biryani）印度香飯是一種印度穆斯林風格的美食，它使用的大米是長粒大米（一般是印度大米），... 2023-01-21
美食面包蟹要蒸多長時間
面包蟹要蒸多長時間?蒸15~20分鐘蒸到蟹殼呈鮮紅色時取出即可面包蟹富含營養成分，其中蛋白質和微量元素的含量都很豐富，這些營養物質可以讓身體更加強健，面包蟹其中的微量元素也是身體的重要營養補充，微量元素可以幫助維持體内正常的運作，讓身體處于... 2022-06-18
美食八月瓜怎麼吃效果最好
八月瓜怎麼吃效果最好?直接食用吃八月瓜要看果皮，兩種情況下最好不要吃，如果皮軟但沒裂開，或者果皮裂開但不軟，都說明果實未全熟，不要着急食用待放置一周内，兩種情況都滿足了，可以直接剝開皮吃，我來為大家科普一下關于八月瓜怎麼吃效果最好?以下内容... 2022-06-19
美食補鉀适合吃什麼菜
夏季補鉀得多吃它，鉀含量是香蕉的8倍，5分鐘炒一盤，常吃長精神！大家好，我是蕾寶的煙味生活！自從夏至節氣到來後，大部分城市的溫度越來越高，暴曬的陽光和濕熱的空氣讓所待的城市變成了一個大蒸籠，讓人苦不堪言。尤其這炎熱的天氣，讓我們格外容易出汗... 2023-02-01
美食水煮荷包蛋這三種做法太牛
雞蛋含有大量的維生素，礦物質及有高生物價值的蛋白質，有健腦益智，保護肝髒，防治動脈硬化，延緩衰老的功效。荷包蛋算是雞蛋最家常的一種吃法了，但是經常吃會覺得沒什麼味道，其實還可以這樣做，味道不僅獨特而且還很美味——糖醋荷包蛋，酸酸甜甜很好吃，... 2023-03-20
美食私房菜紅燒鴨
私房菜紅燒鴨?大家好今天給大家推薦一個燒鴨子做法鴨子怎麼燒好吃呢個人覺得這味道不錯首先到市場買頭菜鴨殺好順便叫老闆幫你砍好省得家裡砍得到處都是血提回家備用，接下來我們就來聊聊關于私房菜紅燒鴨?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!私房菜紅燒... 2023-02-13
美食幹鍋土豆片制作方法竅門
大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、幹鍋土豆片是一道以土豆、五花肉、青椒作為主要食材，以色拉油、蔥、姜、蒜作為調料制作而成的川渝地區的傳統名菜，口味香辣。2、今天老劉就來分享一下“幹鍋土豆片”做法，喜歡... 2022-12-07
美食炒鴿子的做法
炒鴿子的做法?食材：鴿子1隻，青辣椒2個，蔥1段，姜1塊，紅辣椒4個，花椒15粒，下面我們就來說一說關于炒鴿子的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!炒鴿子的做法食材：鴿子1隻，青辣椒2個，蔥1段，姜1塊，紅辣椒4個，花椒15粒。鴿子清... 2022-08-25
美食日本的美食日語介紹
請點擊右上角藍色“關注”，關注日語學霸姐頭條号，每天及時接收日本最新資訊和日語學習幹貨。昨天我們提到了不少關于形容美食的詞語，今天我們繼續把剩下的補齊~前篇在此↓吃貨必備：日語中形容美食的那些詞（上）前篇提要：日本的食品包裝、菜單以及美食廣... 2022-12-05
美食自來水怎麼不能蒸雞蛋羹
自來水怎麼不能蒸雞蛋羹?“早上起床，想蒸一碗營養的雞蛋羹，用了純淨水，卻發現怎麼也蒸不成型了，總是散散的”居民王阿姨最近很苦惱，自己蒸了這麼多年的雞蛋羹，這次換用純淨水後竟然“失手”了相信很多市民都遇到過這個問題這到底是怎麼回事呢？其實，這... 2022-10-14
美食怎麼樣炒蔥
怎麼樣炒蔥?食材：蔥、豆腐、食用油、生抽、蚝油、水、雞粉、鹽、白糖、木耳、水澱粉，下面我們就來聊聊關于怎麼樣炒蔥?接下來我們就一起去了解一下吧!怎麼樣炒蔥食材：蔥、豆腐、食用油、生抽、蚝油、水、雞粉、鹽、白糖、木耳、水澱粉。蔥段備用，鹵水豆... 2022-06-19
美食黃花菜炒雞蛋怎樣做好吃又簡單
導語：雞蛋黃花菜天生一對，隔三差五吃一點，安神助眠睡得香，值得收藏雞蛋在我們的日常飲食中，占據着非常重要的地位，不論是将其單做，還是搭配其他食材進行烹饪，都是非常不錯的選擇，雞蛋不但是一種美味的食材，更是多種烹饪中不可缺少的輔料品，雞蛋能夠... 2022-12-23
美食新加坡的特色美食
新加坡的特色美食?印度煎餅外酥内軟的印度煎餅每次品嘗都十分過瘾南印度圓面餅，由加了酥油（印度澄清黃油）面團飛抛拉伸制成，通常搭配魚或羊肉咖喱享用Roti在印度語中意為“面餅”，而prata或paratha意為“扁平的”一些人認為這道美食是從... 2022-06-17
美食可以吃的蘑菇分類
天氣越來越冷了，煲湯的時候加入新鮮的蘑菇，爽滑利口，相信很多朋友都喜歡吃。但是綠友們知嗎？可以把蘑菇種在花盆中哦，快來學學吧！蘑菇盆栽的養殖方法1、留根首先，我們去超市買一些蘑菇。我們必須記住保留蘑菇的根。回家後，我們用刀把根切掉。其餘部分... 2022-12-07

tft每日頭條

> 美食

> 酸辣金針菇肥牛湯的做法

酸辣金針菇肥牛湯的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注