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海帶排骨黃豆湯的做法有什麼？

美食更新时间:2024-11-11 18:28:18

　　平時大家可能習慣性的會将黃豆與排骨一塊來炖着吃，當然了海帶也是不錯的搭配食材，可以讓排骨更加的鮮美，畢竟海帶作為一種海産品，本身就具有提鮮的作用，做成排骨湯，味道就會更好了，那麼海帶排骨黃豆湯的做法有什麼？下面我們就一起來了解一下吧。

　　做法一

　　材料

　　豬排骨500克，黃豆150克，海帶150克，精鹽适量

　　步驟

　　1、排骨飛水，沖洗幹淨浮沫，黃豆清洗幹淨，海帶清洗幹淨後剪成條，打結;

　　2、把黃豆和排骨放入湯鍋裡，加入6-8碗清水，大火煮開後繼續煮15分鐘，轉慢小火煲1小時;

　　3、加入海帶繼續煲30分鐘;

　　4、放鹽調味即可。

　　做法二

　　主料：豬小排

　　輔料：黃豆

　　調料：海帶

　　做法

　　1、準備好排骨洗幹淨放入砂鍋。

　　2、準備好黃豆和海帶結。

　　3、小碗裡面放入一小勺米醋。

　　4、将米醋倒入砂鍋，再放入适量的清水。

　　5、大火燒開，小火熬至剩一碗湯，将湯全部倒出成原湯。

　　6、砂鍋裡面另外放入适量清水，黃豆、海帶結。

　　7、大火燒開，小火熬制一個小時左右。

　　8、将原湯稍微冷卻以後放入冰箱冷藏，看到上面的油已經變成了白色凝固狀即可。

　　9、在碗的邊緣開個小口，将裡面的原湯汁倒入砂鍋，放入适量的鹽，熬制一個小時左右即可出鍋。

　　菜品特色：此湯清火除竈，通水利尿，消炎散結。海帶黃豆排骨湯是一道營養豐富的粵菜系靓湯做法，海帶、黃豆與排骨各具營養，煲成的湯水很是滋補呢。此湯肉爛脫骨，海帶滑嫩，喝一口暖胃舒心。

　　營養價值：排骨滋陰潤燥;益精補血;适宜于氣血不足，陰虛納差者。黃豆脾虛氣弱、消瘦少食、貧血、營養不良、濕痹拘攣、水腫、小便不利、尋常疣。

　　關于海帶排骨黃豆湯的做法是什麼上文中的介紹已經很清楚了，當然了任何一道菜的做法都是不同的，這與每個人的口味喜好和烹饪習慣有一定的關系，而且搭配的食材和配料不同，做出來的味道及營養價值也是有所區别的。

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