相信大家對于豆腐肯定是不會陌生的吧,豆腐是我們常見的一種豆制品,豆腐不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的,所以豆腐受到了大家的喜愛,豆腐裡面含有豐富的蛋白質和多種我們人體需要的微量元素,經常吃豆腐可以起到保健和美容等功效,下文我們給大家介紹一下豆腐豬肝湯的家常做法。
原料:豬肝(切薄片)、闆豆腐各200克,豬瘦肉(切薄片)100克,鹹酸菜30克,生姜2片,香菜10棵,姜汁、植物油、食鹽各适量。
制作:闆豆腐洗淨,切小塊。豬瘦肉、豬肝片洗淨,加姜汁及食鹽腌10分鐘,放進沸水中焯至将熟撈起。鍋内下少許植物油爆生姜,加入适量水燒沸,下鹹酸菜、闆豆腐塊,煮沸約5分鐘,下豬肝片、豬瘦肉片,再煮沸,放入香菜,下食鹽調味即可。
用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
宜忌:鹹酸菜可以不用,用時宜少量。
豆腐營養成分
豆腐,可分為硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和凍豆腐。豆腐含有豐富的蛋白質,低脂肪,不含膽固醇,含鈉量低,并且含有豐富的植物性雌激素。由硫酸鈣或鹵水點成的豆腐,含有大量的鈣、鎂等成分。豆腐可做多種菜,不僅昧道鮮美,而且營養豐富,容易被胃腸吸收,是理想的補益食療品。
豆腐食療藥效
◆豆腐熟食可強壯身體,調和腸胃,增進飲食;生食能清肺胃熱,生津液,止咳消痰,用于治療胃火上炎、口幹燥渴、腹脹滿、痢疾、目赤腫痛、肺熱咳嗽、痰多等症。
◆豆腐中的鈣易于為人體吸收,可維持正常的心髒功能和血壓,并預防某些癌症。
◆豆腐中所含植物性雌激素可幫助預防多種癌症,并減輕更年期的不适症狀。
在上面的文章裡面我們介紹了一種常見的豆制品,那就是豆腐了,我們知道豆腐不但美味而且還含有豐富的營養,經常吃豆腐有利于我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了豆腐豬肝湯的家常做法。
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