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豬蹄闆栗湯怎麼做

美食更新时间:2024-10-11 19:11:27

　　豬蹄闆栗湯作為生活中的一道美食，受到了很多人的喜愛。因為有闆栗的味道，所以豬蹄也變得不再油膩，反而是更甜了。豬蹄可以有效地去除油膩感，很多人會擔心吃太多的豬蹄會導緻身體的肥胖，其實豬蹄湯中不含有任何的脂肪和肥肉，也不含有膽固醇是非常營養健康的食物，那麼豬蹄闆栗湯怎麼做呢！

　　主輔食材

　　蓮藕栗子豬腳湯"烹饪方法(6)蓮藕 300g

　　栗子

　　15顆

　　豬腳 500g

　　紅棗10g

　　蒜苗适量

　　姜10g

　　陳皮适量

　　作法步驟

　　蓮藕改刀切滾刀塊

　　豬腳先過水去除腥味，下油鍋炒透，一次性加足開水。

　　加入其它準備好的食材一起用大火煮開，改小火焖煮2小時左右。

　　一鍋湯汁鮮濃，肉嫩菇香，且美味又養生的靓湯就煮好喽！[2]

　　烹饪提示

　　豬蹄宜選用前蹄，即豬手。與豬後腳相比，前腳的骨頭更細一些，肉質也多，而且富含膠質，更适合做菜;

　　有時間的話當然用小火慢慢煲煮宜;

　　蓮藕宜選用紅花藕、形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，适合煲湯;

　　豬手闆栗湯

　　材料：豬手一隻，闆栗若幹，八角2顆，桂皮一片，姜片2片，白胡校粉10克左右

　　做法：1.把豬手洗幹淨之後切成小塊

　　2.鍋内放水，先把豬手煮一下，水開後把豬手撈出，換幹淨的水，這樣是為了祛除豬手中的髒東西

　　3.我買的是祛除硬殼的闆栗，隻需要把内膜剝了就可以了;請大家注意手指安全哦，我在微波爐裡用中高火轉了一下闆栗然後放涼以後剝的内膜。

　　4.自己縫了一個調味包，裡面放入八角和桂皮片;把調味包放入豬手湯中，加入白胡校粉和姜片後慢慢煲;等湯開後轉小火，加入闆栗;大概煲到1個小時的時候放入少許鹽，再用小火慢慢煲;大概再煲一個小時左右，湯也變成了乳白色，豬手也很軟的時候就可以關火了

　　以上就是豬蹄闆栗湯的制作方法，在選擇豬蹄的時候，可以選擇豬的前蹄和後蹄。後蹄通常會比較大一些。現在闆栗的時候，還是建議大家選擇大的闆栗，這樣的闆栗營養價值會更高，對我們的身體健康會更有效，希望大家能夠喜歡以上的做法。

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