蝦仁湯年糕的做法-tft每日頭條

蝦仁湯年糕的做法

美食更新时间:2025-04-27 21:27:06

　　大家都知道在制作年糕的時候裡面還可以加些什麼嗎？很多人在制作這個年糕的時候裡面用的是蝦仁，在制作年糕裡面放入蝦仁的話，那麼這樣的制作方法是可以改善人們口味的，吃蝦仁年糕湯裡面還可以題加入其他的食材，比如說黃瓜之類的食物，也可以加入胡蘿蔔，裡面甚至可以加入一些綠色的蔬菜，那麼蝦仁湯年糕的做法有哪些呢？

　　做法一

　　年糕450克，上漿蝦仁100克，熟冬筍50克，青豆10克，精鹽3克，味精1克，料酒10克，濕澱粉15克，熟雞油15克，熟豬油200克，肉湯适量。

　　小吃特色

　　年糕軟糯滑潤，蝦仁鮮嫩，湯鮮味濃。

　　制作方法

　　1.将年糕切成0.6厘米厚的斜刀片。冬筍切成丁。

　　2.炒鍋用旺火燒熱，加入肉湯燒沸，放入年糕片，再放入精鹽，燒至年糕軟糯時，加入味精，淋上雞油即可。

　　3.炒鍋燒熱，加熟豬油滑鍋後，放入熟豬油，待油溫升至四成熱時，加入已上漿的蝦仁，快速用鐵勺推散，出鍋瀝油。蝦仁、青豆、冬筍丁一起下鍋翻炒幾下，加料灑、精鹽和少量肉湯燒沸，放入味精，用濕澱粉勾芡，出鍋後澆在年糕上即成。

　　做法二

　　蝦仁湯年糕的制作材料：

　　年糕450克，上漿蝦仁100克，熟冬筍50克，青豆10克，精鹽3克，味精1克，料酒10克，濕澱粉15克，熟雞油15克，熟豬油200克，肉湯适量。

　　蝦仁湯年糕的特色：年糕軟糯滑潤，蝦仁鮮嫩，湯鮮味濃。

　　教您蝦仁湯年糕怎麼做，如何做蝦仁湯年糕

　　1.将年糕切成0.6厘米厚的斜刀片。冬筍切成丁。

　　2.炒鍋用旺火燒熱，加入肉湯燒沸，放入年糕片，再放入精鹽，燒至年糕軟糯時，加入味精，淋上雞油即可。

　　蝦仁湯年糕的制作要領：

　　1.年糕片要切勻;

　　2.蝦仁要加蛋清、澱粉朝一個方向攪于上漿;

　　3.炒蝦仁時油溫不宜太高。

　　自己在做美食的時候如果選擇這些做法來完成的話，那麼要不了多久就可以制作出來這個蝦仁湯年糕，年糕是以前在過年的時候才能夠吃到，但是現在生活富裕了，随時都可以買到這個年糕，制作年糕的時候如果裡面在放點蝦仁，這樣熬湯食用的話才會獲得更好的養生效果，也能夠滋補身體。

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