我國食用大豆的傳統極為悠久。據周朝文獻記載，古老的五谷之一便包括了大豆，位列稻麥之前。可見，當時大豆在膳食當中是何等的重要，食用量遠比現在要高。

　　女性每天喝一杯豆漿有益健康

　　女人為啥要喝豆漿？

　　其實，這無非是因為大豆中的異黃酮類物質。它們具有弱雌激素的活性，對于更年期婦女來說，可以部分彌補雌激素水平下降帶來的種種問題，如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等。

　　由于植物雌激素的生物活性隻有雌激素的千分之一，對于年輕的女性來說一杯豆漿不足以引起雌激素水平的明顯變化。對于年輕男性來說，雄激素含量甚高，一杯豆漿中的植物雌激素也不可能逆轉激素平衡，影響男性性征，或影響男童正常發育。反之，在植物雌激素攝入量高的時候，對于雄激素有輕微的抑制作用，因此，雄激素水平很高的年輕男子喝些豆漿，在一定程度上有利于減輕青春痘之類激素不平衡引起的問題。

　　我國食用大豆的傳統極為悠久。據周朝文獻記載，古老的五谷之一便包括了大豆，位列稻麥之前。可見，當時大豆在膳食當中是何等的重要，食用量遠比現在要高。然而，那時候的男性是何等的勇武健壯、慷慨激昂？我們從曆史故事中以及兵馬俑的形象中，就能夠想象得到。古人說大豆“健脾益氣，補氣養血”，兩千多年來，從來沒有看到過這樣的記載：因為吃大豆，男人性征發育不良雌性化。

　　牛奶豆漿是否有害與飲用量有關

　　反之，牛奶攝入量過多時，有促進前列腺癌發生的危險。調查發現，牛奶攝入量與前列腺癌發生風險有正向關聯。這并不是說喝牛奶會緻癌，而是說過多的牛奶（如相當于每日3杯的量）有可能加大患前列腺癌的風險，正如吃肉過多會促進多種癌症的發生一樣。同時，也有研究發現，牛奶脂肪中所含的共轭亞油酸在體外實驗中能抑制多種癌細胞，可能對于預防乳腺癌有一定的益處。

　　喝豆漿同時記得補鈣

　　食物是比較安全的，藥物是要嚴格對症的，而保健品的性質介于食物和藥物之間。假如吃提純濃縮的大豆異黃酮或者大豆蛋白粉，則應咨詢醫生或營養師，避免服用不當可能帶來的不良影響，比如女性乳腺癌癌前病變者應十分慎重。

　　要想發揮豆漿之優勢，彌補其不足，隻需在每天一碗豆漿的同時注意三點：

　　1、吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜，可保證鈣的數量。

　　不同的人，因體質的差異，适應的食品不同。那些膳食纖維攝入不足的人、容易便秘的人、容易生痘疹的人、高血脂的人、更年期後的女性，可能更适合飲用豆漿。而那些體質瘦弱怕冷的人、消化不良容易腹脹腹瀉的人、眼睛幹澀缺乏維生素A的人，喝豆漿不如喝酸奶有幫助。

　　2、每天吃一個雞蛋，包括蛋黃，獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6。

　　3、記得每天在日光下活動至少半小時，獲得足夠的維生素D，可起到促進鈣吸收和強健骨骼的作用。

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