幹臘魚和什麼炖好吃?自己做的臘等了3個多月,終于熏好了迫不及待的拿了一條下來,做了一鍋鐵鍋炖臘魚給家人嘗嘗,下面我們就來說一說關于幹臘魚和什麼炖好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
自己做的臘等了3個多月,終于熏好了。迫不及待的拿了一條下來,做了一鍋鐵鍋炖臘魚給家人嘗嘗
By 湘野紅姐
臘魚 1條
姜 10片
蒜 5瓣
辣椒 80克
配菜 200克
1、先把臘魚分切一下,剁成小塊
2、然後放到盆裡用溫水泡30分鐘,可以去掉多餘的鹽分和一些小雜質
3、将魚臘魚瀝幹水分,下鍋煎一下,煎到兩面稍微有點焦就可以夾出
4、底油可以用來炒姜蒜和辣椒等配料
5、配料翻炒10秒左右,将臘魚倒進來一起炒
6、臘魚翻炒5秒左右,倒入和食材一樣多的開水
7、臘魚焖15分鐘左右,即可出鍋(有老人的可以多焖一會)
1.焖的時候可以加入自己喜歡的配菜(茄子、土豆、包菜……) 2.辣椒可加入青紅辣椒或幹辣椒 3.這道菜不用加鹽,因為臘魚本身有鹽分
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