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燕窩粥的做法有哪些

美食更新时间:2025-01-18 03:25:04

　　我們都知道燕窩是一種很好的滋補食物，而且具有養顔美容的功效，所以很多女性總是偶爾食用燕窩的。而燕窩經常的做法就是用燕窩來熬燕窩粥。由于燕窩粥的做法很簡單，所以很多女性的歡迎。我們若是有興趣的話，也是可以自己動手來做一下的。

　　主料

　　燕窩1個小米100克棗(幹)5顆枸杞若幹

　　調料純淨水100克水1300毫升

　　小米燕窩粥的做法

　　1.把幹燕盞洗淨表面，放幹淨容器中，倒入100毫升純淨水

　　2.泡發5小時或更長，至燕盞完全發大至通透，泡發好的燕盞大約是原重量的6-7倍

　　3.把泡發好的燕盞放入過濾網内沖洗幹淨，如有細小的絨毛用鑷子挑出

　　4.燕盞完全泡發後，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理後再炖煮效果更好)

　　5.取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用

　　6.取一個大點的鍋子，把小米倒入

　　7.再加入五小碗清水(約1000毫升)

　　8.加蓋大火煮開後，轉小火慢煮30分鐘至粥變濃稠

　　9.開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻

　　10.煮開後放入泡發處理好的燕窩，放入紅棗

　　11.小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，在出鍋前十分鐘放入枸杞，攪拌，而吃到時候可根據自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖

　　烹饪技巧

　　1、鑒别是否特幹燕窩的辦法是，幹燕窩浸泡後的發頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特幹燕窩。

　　2、品質好的燕窩炖煮完畢後呈完整的條狀結構，口感Q彈爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

　　3、燕盞泡開後，可沿紋理撕成條狀，燕頭堅硬處剪開或者用手撕開成細條;這樣處理後再炖煮效果更好。

　　4、燕盞泡發後如果是用明火隔水炖煮的方法，那麼需要60—90分鐘;而碎燕條泡發後用明火隔水小火炖燕窩，一般45鐘就夠了。如果用電炖鍋來炖煮，那麼時間要适當延長。

　　上面就是關于燕窩粥的具體做法了，其中還為大家介紹了一些相關烹饪技巧，大家了解一下，就可以做出美味又養顔美容的燕窩粥了。

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